Очень простой, проще не придумаешь. Уверена, вам понравиться. А те, кто его попробует, обязательно спросят как вы его готовили и попросят этот рецепт.
Итак, рассказываю, как приготовить картофельное пюре вкусно и необычно. Потребуется: сырой картофель, лук, соль, растительное масло (можно заменить сливочным), вода. Количество нужных продуктов не указываю, вы поймете почему.
Начинаем процесс. Картофель очищаем от кожуры, хорошо промываем, кладем в НЕ соленую воду и варим до готовности, но НЕ «перевариваем». Обращаю внимание! Воду для варки НЕ солим и НЕ кипятим после того, как картофель стал мягким. Иначе, много потеряем во вкусе. Пока варится картошка, как можно мельче нарезаем лук. Подготовим толкушку, соль, масло и ложку. Сразу после того, как слили воду, в которой варился картофель, не дожидаясь пока сойдет пар, добавляем нашинкованный заранее лук, солим и быстренько толчем до однородной массы. А теперь добавляем масло и ложкой хорошо перемешиваем. Все! Пюре готово.
Некоторые пояснения. Лук и соль добавляем в очень горячий картофель. Лук, особенно мелко нашинкованный, сварится и растворится в пюре. Даже те, кто лук не любит, не догадываются, что в пюре он присутствует. Соль тоже быстрее растворится и равномерно распределится по всей массе. Ну и понятно, что количество ингредиентов — лука, соли, масла — каждый определяет индивидуально.
И еще. Если покажется, что блюдо будет жирновато, а без достаточного количества масла — суховато, или в наличии не имеется нужного его количества, можно оставить небольшое количество воды, в которой отваривался картофель. Но масла или другого жира нужно добавить обязательно. Вот как можно приготовить картофельное пюре вкусно и необычно!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Золотой стандарт сахара в яблочном компоте: расчеты и пропорции Определение точного количества сахара для яблочного…
Квашение капусты: научный подход к созданию идеального пробиотика Квашение — это процесс лактоферментации, при котором…
Лавровый лист в плове: гастрономический этикет и кулинарная целесообразность Плов — это вершина среднеазиатской кухни,…
Бульон из замороженной говядины: мифы, физика процесса и вердикт шеф-повара Вопрос использования замороженного сырья для…
Классика консервации: секреты идеального варенья из клубники, малины и абрикосов Приготовление варенья — это не…
Многоликий BBQ: глобальный путеводитель по стилям соуса Соус барбекю — это не просто приправа, а…
Посмотреть комментарии
Никогда не добавляла репчатый лук к уже свареному картофелю. Надо будет поэксперементировать....
Интересный вариант. Каждая хозяйка делает пюре по-своему. Я лук пассерую на масле, добавляю в него молоко, прогреваю и выливаю в уже растолченный картофель.
Интересный рецепт приготовления, надо попробовать, очень заинтриговали. Ингредиенты как раз все имеются.
Я сырое яйцо добавляю, без яйца кажется не вкусным.
Сырой лук испортит вкус. Лука добавляю много, но предварительно обжаренного на сале (порезать мелко, вытопить, шкварки выловить, потом жарить не очень мелко нарезанный лук) или на топлёном масле. Воду при варке солим обязательно - иначе есть риск неравномерного посола. Мягкость пюре зависит, увы, от сорта картофеля. Есть очень плотные сорта, из которых никогда не получится мягкое пюре. Чтобы пюре было мягче, можно немного развести кипячёным молоком. И - в идеале - толочь недостаточно, лучше пробить блендером.