Побеги чеснока — это часть растения, которая удаляется, чтобы выросла большая головка. Их удаляют до цветения и обычно выбрасывают, но это ошибка! Чесночные стрелки содержат много витаминов и могут быть использованы для множества блюд. Чаще всего их обрабатывают или добавляют к главным блюдам.

Чесночные стрелки имеют приятный вкус без яркого запаха чеснока и становятся сладковатыми после термической обработки. Они отлично сочетаются с различными соусами, помидорами, овощами и яйцами. Обжаренные стрелки можно смешать с яйцами или приготовить омлет. Попробуйте простое блюдо из чесночных стрелок и яиц, которое станет хорошим дополнением к вашему столу, будь то на завтрак или как гарнир к мясу или птице.

Ингредиенты:

Чесночные стрелки – 120 г.
Яйца – 2 шт.
Ароматная смесь для омлета – 1 ч. л.
Сливочное масло – 25 г.
Растительное масло – 10 г.
Соль, сахар, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца промыть в тёплой воде, обтереть полотенцем. Вбить яйца в миску, добавить приправу для омлета. Взбить яйца венчиком.

2. Чесночные стрелки уложить в дуршлаг, промыть в холодной воде.

3. У каждой стрелки отрезать бутон и жесткую часть стебля около места крепления.

4. Побеги нарезать на небольшие кусочки длиной около 2 сантиметров.

5. На сковороду выложить растительное и сливочное масло, добавить щепотку соли и сахара. Разогреть содержимое сковороды.

6. Выложить стрелки, жарить около 3 минут при постоянном помешивании.

7. Готовые побеги должны быть мягкими. Поперчить их.

8. Вылить омлетную смесь.

9. Перемешивать стрелки с яйцами до готовности.

10. Переложить чесночные стрелки с яйцом на тарелку для подачи. Украсить блюдо свежими огурцами, помидорами и базиликом. Подать стрелки к столу.

Вот готовый и питательный завтрак. Его можно украсить хрустящими гренками и приправить соусами из сметаны или йогурта. Жареные чесночные стрелки с яйцом замечательно сочетаются как в теплом, так и в холодном виде.