Мягкие и вкусные вергуны. Готовятся на кефире, без дрожжей, и получаются одновременно и воздушными, и хрустящими!
Для приготовления нам понадобится:
Кефир — 300 мл.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Мука — 2-2,5 стакана
Рафинированное масло — 30 мл. (для теста) + 200 мл. для фритюра
Как вкусно приготовить вергуны:
Яйцо взбейте хорошенько и смешайте с кефиром, сахаром, растительным маслом и содой с солью. Размешайте до однородного состояния и всыпьте муку постепенно. Тесто должно выйти мягкое, но не липнуть к рукам, поэтому регулируйте количество муки сами.
Оставьте тесто, накрыв его полотенцем, на 25 минут. Потом раскатайте на посыпанной мукой поверхности пласт толщиной 1 см. Порежьте на прямоугольнички 3х6 и в каждом прорежьте отверстие вдоль, через которые заверните тесто, как на фото.
Жарить вергуны нужно во фритюре несколько минут. Потом выкладывайте на салфетку, чтобы впиталось масло. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми с молоком или чаем. Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Говяжье сердце — самый недооценённый субпродукт: плотный, богатый белком, но капризный в приготовлении. Правильное время…
Гуляш — это больше чем суп или тушёное мясо, это национальная душа Венгрии с 300-летней…
Кедровые орехи — деликатес, который часто становится камнем преткновения из-за цены в 2000+ руб/100г. Разбираем…
Телячьи почки — деликатес, который требует точного соблюдения времени варки для нежной текстуры без горечи.…
Паэлья — это не просто блюдо, а настоящая визитная карточка испанской кухни с богатой историей…
Кокосовая стружка часто становится проблемой, когда заканчивается в самый неподходящий момент. Узнайте, чем её заменить…