Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Соус-желе из болгарского перца, ингредиенты:

• 600 г красного болгарского перца (около 3 штук), нарезать
• 2 ч. ложки сушеного острого красного перца хлопьями
• 3 ч. ложки пектина
• 3 1/4 стакана сахара
• 1 стакан белого винного уксуса
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка свежего тимьяна, нарезанного
• 3/4 чайной ложки соли

Соус-желе из болгарского перца, приготовление:

1. Взбить в кухонном комбайне очищенные от семян кусочки перца.
2. Смешайте пектин и 1/4 стакана сахара в небольшой миске. Объедините смесь перца, уксус, масло, соль, и оставшиеся 3 стакана сахара в кастрюле.
3. Довести на сильном огне до кипения, энергично помешивая. Варить 5 минут.
4. Охладите немного и взбейте еще раз, постепенно добавляя пектин и мелко нарезанный тимьян.
5. Поставить обратно на огонь и варить, постоянно помешивая, 1 до 2 минут (смесь загустеет немного).
6. Снять с огня.
7. Держать соус-желе из болгарского перца в герметичной емкости.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: