Сливочно-грибной соус

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Соусы

Из грибов можно сделать множество вкусных блюд, в том числе и соус. Сливочный грибной соус можно сделать из шампиньонов или любых других доступных вам грибов и он идеально подойдет к любому блюду.

Ингредиенты рецепта

100 граммов сливок;
300 граммов грибов;
мука 2 чайные ложки;
1 луковица;
сметана 100 граммов;
масло 25 граммов;
вода.

Способ приготовления блюда

Сначала обжарьте лук. Особенно лук необходим, если вы используете шампиньоны, у которых слабые аромат и вкус. Но если вы не употребляете лук, можно обойтись без него.

Поставьте на плиту сковороду, чтобы она нагрелась и мелко нарежьте лук. Хотя если вы предпочитаете соус с крупными кусочками грибов, возможно, и крупно нарезанный лук придется вам по вкусу. Положите на сковороду масло, подождите пока оно начнет плавиться, и высыпьте на него лук. Жарьте лук до золотистого цвета, а в это время как можно мельче нарежьте грибы. Можно пропустить грибы через мясорубку или натереть на крупной терке. Добавьте грибы к луку и жарьте до золотистого цвета.

Сначала они будут занимать всю сковороду, но затем ужарятся и их будет примерное в 3 раза меньше. Обжаренные грибы посыпьте мукой и посолите. Чем больше муки добавите, тем гуще будет соус. Перемешайте муку и грибы равномерно, влейте половину стакана крутого кипятка тонкой струей по свсей сковородке, чтобы все грибы были покрыты и перемешайте. Теперь добавьте сметану и сливки. Можно только сметану(200 граммов) — тогда соус будет чуть кислее или только сливки(200 граммов), тогда начинка будет сладковатой. Сметана сделает его немного гуще.

Больше смесь не кипятите. Попробуйте, при необходимости подсолите, если она слишком густая — добавьте чуть-чуть воды и выключите. Можно сразу после приготовления подать на стол или убрать в холодильник или даже заморозить, а затем разогреть. Особенно хорош этот соус с драниками или картофельной запеканкой с кабачками.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях