Оригинальный соус-желе из болгарского перца

Advertisement

Соус-желе из болгарского перца, ингредиенты:

  • 600 г красного болгарского перца (около 3 штук), нарезать
  • 2 ч. ложки сушеного острого красного перца хлопьями
  • 3 ч. ложки пектина
  • 3 1/4 стакана сахара
  • 1 стакан белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна, нарезанного
  • 3/4 чайной ложки соли

Соус-желе из болгарского перца, приготовление:

  1. Взбить в кухонном комбайне очищенные от семян кусочки перца.
  2. Смешайте пектин и 1/4 стакана сахара в небольшой миске. Объедините смесь перца, уксус, масло, соль, и оставшиеся 3 стакана сахара в кастрюле.
  3. Довести на сильном огне до кипения, энергично помешивая. Варить 5 минут.
  4. Охладите немного и взбейте еще раз, постепенно добавляя пектин и мелко нарезанный тимьян.
  5. Поставить обратно на огонь и варить, постоянно помешивая, 1 до 2 минут (смесь загустеет немного).
  6. Снять с огня.
  7. Держать соус-желе из болгарского перца в герметичной емкости.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Недавние рецепты

Как ухаживать за хрустальной посудой: сияние и блеск на долгие годы

Хрустальная посуда – это символ роскоши, элегантности и изысканности. Она придает любому столу особый шарм…

6 дней тому назад

Каперсы из одуванчиков: оригинальный и вкусный рецепт

В кухнях стран с тёплым климатом часто используются каперсы. Вместо них можно использовать маринованные нераскрывшиеся…

1 неделя тому назад

Соус из слив: рецепты, применение и как сделать ткемали в домашних условиях

Ткемали — сливовый соус, происходящий из тёплой Грузии, где он широко известен. Этот соус —…

2 недели тому назад

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Кабачки были завезены в Россию из других стран много веков назад. Раньше в пищу употребляли…

2 недели тому назад

Томатный сок на зиму: 10 вкусных рецептов в домашних условиях

Сок из спелых помидоров, приготовленный дома, обладает неповторимым вкусом! Сделать его очень легко. Количество сока…

3 недели тому назад

Интересные новогодние салаты: что приготовить на праздник?

Новый год — это не только радость и волшебство, но и время сытных застолий. Все…

3 недели тому назад