А знаете ли вы, что грузди относятся к семейству сыроежковых и на Руси они считались самыми вкусными грибами. Хороши они как отдельная закуска, составляющая салатов и супов, а если приготовлен картофель на гарнир, то поданные с луком и ароматным растительным маслом соленые хрустящие грузди, вполне позволят обойтись и без мяса.
По всей вероятности слово «груздь» произошло от церковнославянского «грудие», то есть груда, куча, что логично, ибо растут эти грибы целыми семьями. И если повезёт нарваться на груздевую поляну, можно заканчивать грибную охоту, так как все корзинки можно заполнить за считанные минуты. Грузди легко отличить от других грибов, тут не запутается даже неискушенный грибник. Грузди бывают черные, белые, сухие и ложные. Последние, несмотря на свое название вполне съедобны, правда, имеют пресноватый вкус, поэтому не пользуются особой популярностью у знающих людей. В общем, если в пределах доступности имеется лиственный или смешанный лес, не упустите время и спешите совместить полезное с приятным — надышаться густым осенним воздухом и принести домой грибной урожай.
Грузди солят двумя основными способами – холодным и горячим. В любом случае начать процесс придется с самого нудного этапа – очистки от грязи, пыли, травы и прочих. Все разновидности груздей содержат горький млечный сок, поэтому их обязательно нужно вымачивать.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Через 15-20 дней отличные хрустящие грибочки готовы.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Для приготовления вкусных куриных бедрышек, пропитанных апельсиновым ароматом, используйте спелые апельсины и маринад из апельсинового…
Бисквитный пирог с клубникой – отличное лакомство, которое можно приготовить как на повседневный день, так…
Итальянское жаркое - это увлекательное блюдо, которое без труда можно приготовить дома, не беспокоясь о…
Приготовление пирожков из дрожжевого теста займет совсем немного времени. И если вы решите добавить в…
Зелёные побеги с цветочным бутоном – это чесночные стрелки, которые следует обязательно удалить, чтобы чесночная…
Для того чтобы придать тортам и напиткам вкусный и аппетитный вид, необходимо использовать растопленный шоколад.…