Летние домашние пироги с ягодами просто замечательны! Нежное и сочное тесто в сочетании с кисло-сладкой начинкой из ягод создает идеальный десерт. Хрустящая песочная основа, сметанный крем и ягодная кислинка – это настоящее вкусовое сочетание, от которого невозможно оторваться. Удивите своих близких вкусным заливным пирогом с ягодами!
Для приготовления основы смешайте сливочное масло и творог, добавьте любые ягоды — в этом рецепте используется вишня и клубника. Затем заливайте пирог нежным сметанным кремом, который становится муссовой текстурой после выпечки. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.
Для теста:
Для начинки:
Для заливки:
1. Перед началом приготовления необходимо дать компонентам время достичь комнатной температуры. Нарежьте масло на небольшие кубики и положите их в миску для замешивания теста. После этого добавьте соль, сахар и творог.
2. Всыпать муку, перемешать тесто в крошку.
3. Добавить яйцо, замесить не липкое тесто. При необходимости можно добавить немного муки.
4. Тесто долго не месить, структура должна оставаться неоднородной.
5. Готовое тесто сразу раскатать в лепешку толщиной около 3 миллиметров, выложить в форму. Подровнять края, форму затянуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут на нижней полке.
6. Подготовить заливку. Смешать яйцо, сметану, сахар и ванилин.
7. Добавить крахмал, перемешать заливку. Оставить её при комнатной температуре на 20 минут.
8. Вишню очистить от косточек. У клубники удалить чашелистики, нарезать ягоду небольшими кусочками. Выложить в корзинку из теста клубнику и вишню.
9. Залить ягоды заливкой. Выпекать пирог в духовке 190 — 200 градусов в течение 40 — 45 минут.
10. Выпечку остудить в форме, переложить на тарелку для подачи. Украсить пирог свежей цедрой лимона и термостатным сахаром. У десерта хрустящая основа нежнейшая кремовая структура и приятный сладкий вкус.
Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Переход на безглютеновую диету часто сопровождается страхом навсегда забыть вкус пышных булочек, хрустящего печенья или…
Физалис — это не только эффектное украшение для десертов, но и мощный гастрономический инструмент. Обладая…
Купили пучок ароматного базилика или петрушки, а через два дня обнаружили в холодильнике потемневшую массу?…
Приготовление риса кажется базовым навыком, но именно здесь многие сталкиваются с трудностями: зерна либо слипаются…
Оливковое масло — продукт, который подделывают чаще других в мире. Полки супермаркетов пестрят этикетками «Extra…
Хрустящая, рассыпчатая и аппетитная корочка — это то, что отличает домашний шедевр от посредственной выпечки.…
Посмотреть комментарии
Я обожаю готовить заливной пирог с ягодами! Этот десерт всегда получается невероятно сочным и вкусным. Я предпочитаю использовать свежие ягоды, такие как клубника, малина или черника, чтобы добавить яркости и свежести в каждый кусочек пирога. Готовить такой десерт - настоящее удовольствие, а результат всегда радует глаз и удовлетворяет вкусовые рецепторы. Рекомендую всем попробовать приготовить заливной пирог с ягодами, вы точно не пожалеете об этом!