Томатный соус по-итальянски

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Итальянская кухняСоусы

Сегодня выбрать среди магазинного изобилия кетчуп или томатный соус с добавками для любого гурмана не составляет особого труда, и поэтому мало кто заботится о том, как приготовить соус самому. А ведь домашние приправы намного вкуснее, аппетитнее и полезнее. Ароматный томатный соус по-итальянски отлично подойдет к любому мясному блюду или станет основой для царской пиццы.

Ингредиенты для рецепта:

Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 10 г
Орегано сухой – 1 ст. л.
Томаты консервированные – 800 г
Сахар – 1 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Свежие помидоры — 4 шт.
Лук – 1 шт.
Специи, перец и соль на ваше усмотрение

Способ приготовления:

Крупную луковицу порежьте очень мелко, чеснок разделите на три дольки и раздавите.
Консервированные помидоры измельчите, со свежих снимите кожицу и удалите все семена.
В большой глубокой кастрюле разогрейте масло. Когда оно начнет кипеть, бросьте в кастрюлю лук, потом чеснок.
Пожарьте их таким образом порядка десяти минут до того момента, пока лук не размягчится.
Добавьте орегано, томатную пасту и консервированные помидоры. Массу приправьте сахаром, солью и перцем.
Тушите все на среднем огне около двадцати минут. При этом заготовку для соуса надо постоянно перемешивать и ждать, пока он загустеет.
Добавьте свежие порезанные помидоры и дайте соусу дойти еще две минуты, перед выключением огня попробуйте и досолите по необходимости.

Полученный соус идеально подойдет в качестве заправки для спагетти Болоньезе, или же основы для настоящей итальянской пиццы. Чтобы приготовить спагетти Болоньезе, в процессе приготовления соуса добавьте в него полкилограмма мясного фарша и протушите вместе с соусом.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях