Рецепт шашлыка имеет такое интересное название, потому что он всегда получается на пятерочку даже у дебютантов мангального искусства и у тех, кому приходится жарить мясо буквально «на кирпичах». Разумеется, важную роль здесь играет маринад для шашлыка.
Этот маринад подойдет тем, кто хочет гарантированно получить мягкий шашлык. Секретов немного — результат превосходный!
1.Мясо нарезать средними кусочками, стараясь каждому оставлять немного жирка из общего объема мякоти. Сразу поместить мясо в кастрюлю, таз или ту емкость, в которой планируется его мариновать. Лук порезать толстенькими кольцами или полукольцами и добавить к мясу.
2. Всыпать соль, перчик и специи — готовые для шашлыка или те, которые нравятся по вкусу и аромату больше всего. На мягкость приправа не влияет, поэтому в данном моменте можно сделать по-своему.
3. Залить майонез и все тщательно перемешать. На этом этапе все, кто знает, как замариновать шашлык мягким и вкусным, применяют одну хитрость. Перемешивать мясо нужно руками, при этом его необходимо активно разминать и стараться растолочь руками. Лучше всего эту процедуру доверять сильному мужчине. И после того, как шашлык помаринуется несколько часов, ее очень желательно повторить, стараясь приподнять нижние кусочки наверх и проминая все мясо еще раз.
4. В идеале процесс маринования должен проходить в прохладном месте в течение 10-12 часов, но можно обойтись и 5-6 часами. Нанизывать кусочки на шампура нужно плотно, чтобы не терялась приятная сочность во вкусе готового блюда.
5. Шампура располагаем над тлеющим углем и ждем, пока не зарумянится нижняя сторона, чтобы перевернуть мясо другим бочком.
6. Когда вкусное мясо шашлыка со всех сторон зажариться, можно снимать один кусочек для пробы. Если готово, приглашайте всех к столу!
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Сливочное масло – это волшебный ингредиент, способный превратить обычный соус в кулинарный шедевр. 🧈✨ Но…
Говяжий язык – это не просто субпродукт, а настоящий деликатес, который при правильном приготовлении может…
Добро пожаловать в мир кулинарных чудес, где простые овощи превращаются в настоящее гастрономическое волшебство! 🥕✨…
Мед – удивительный природный подсластитель, который придает выпечке неповторимый вкус и аромат. Но что делать,…
Майонез – это не просто соус, это основа кулинарного искусства. Он способен преобразить любой салат,…
Уксус - классический ингредиент многих маринадов, но что делать, если его нет под рукой или…