Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Шашлычки из овощей в духовке могут служить в качестве салата, закуски или гарнира — здесь всё зависит от ваших вкусов и предпочтений. Простой соус настолько ароматный и вкусный, что даже нелюбители овощей не смогут устоять перед этим восхитительным угощением. Овощные шашлычки можно готовить дома в духовке, но если вы собрались на пикник, их можно зажарить и на костре.

Ингредиенты

• помидоры черри — 250 г.
• красный перец болгарский — 1 шт.
• оранжевый перец болгарский — 1 шт.
• желтый перец болгарский — 1 шт.
• красный салатный сладкий лук — 1 шт.
• зеленый цуккини — 2 шт. небольшого размера
• желтый цуккини — 2 шт. небольшого размера
• баклажан — 1 шт. небольшого размера

для соуса-маринада:

• оливковое масло — 4 ст. ложки
• чеснок — 3 дольки
• набор специй «Итальянские травы» — 1 с. ложка
• дижонская горчица — 1 с. ложка
• соль — 1/2 ч. ложки
• черный молотый перец — 1/3 ч. ложки, опционально

Как приготовить шашлычки из овощей в духовке

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.

2. Перец и лук нарежьте ровными квадратиками размером примерно 5*5 см. Цуккини и баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см. Помидоры просто вымойте и обсушите. Наденьте овощи на шампуры или шпажки.

По желанию, вы можете использовать только один или два вида овощей, необязательно готовить все сразу.

3. В небольшой миске соедините оливковое масло, измельченный сквозь пресс чеснок, итальянскую приправу, дижонскую горчицу, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.

4. С помощью кисточки щедро смажьте овощные шашлыки соусом-маринадом со всех сторон и дайте постоять 10-15 минут.

5. Выложите шашлычки на противень, застеленный фольгой, и отправьте в заранее разогретую духовку на 30 минут. Если ваша духовка не оборудована верхним нагревом, через 15 минут переверните шампуры на другую сторону, чтобы овощи равномерно запеклись и покрылись коричневой корочкой.

Шашлычки из овощей в духовке готовы! Выложите их на большое блюдо и сразу же подавайте угощение к столу.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: