Рыба тушеная в белом или сметанном соусе в горшочках

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ p.acss9ebb7{text-align:justify;}h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssfaf89{color:#003300;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда в горшочках

Рыба тушеная в белом или сметанном соусе в горшочках

Вкусные блюда в горшочках придают какую-то праздничность столу, хотя приготовить их не сложнее, чем другие блюда.

Предлагаю рецепт вкусного блюда в горшочках, который нравится всем моим знакомым.

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг
Мука пшеничная – 3 ст. ложки
Соус белый – ½ стакана
Сметана – 1 стакан
6 – 7 картофелин
Репчатый лук – 2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки – 2 ст. ложки
Соль и перец

Приготовление:

Начинают готовить следующим образом – рыбу моем, удаляем голову, плавники и внутренности, тщательно промываем внутри, чтобы не осталось сгустков крови и нарезаем на куски шириной 3 см.
Из головы, хвоста и плавников варим 2 стакана бульона, не забыв добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.
Панируем в муке рыбные куски.
Сильно разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и когда оно нагреется, кладем куски рыбы и обжариваем с обеих сторон.
Картофель моем, чистим, нарезаем кусочками и отвариваем до полуготовности.
Лук чистим и режем.
Раскладываем, равными частями, картофель по порционным горшочкам, на него кладем куски обжаренной рыбы и посыпаем репчатым луком.
Содержимое горшочка заливаем белым соусом.
Далее, готовится блюдо так – ставим в разогретую духовку горшочек, тушим до готовности.
При подаче на стол в каждый горшочек добавляем зелень лука и укропа.

Приготовление белого соуса:

Растапливаем кусочек сливочного масла в кастрюльке и быстро обжариваем там 1 ст. ложку муки.
Добавляем туда же 2 стакана рыбного бульона (сваренного ранее), помешиваем, пока не будет комочков и варим минут 10 на малом огне.
В сваренный соус добавляем столовую ложку сливочного масла и туда же выжимаем сок одного лимона.

Кроме белого, хорошо подавать со сметанным соусом, который готовится как белый, только к рыбному бульону добавляем еще ½ стакана сметаны.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях