Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

• Сушеные грибы – 40 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 луковицы
• Картофель – 4 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Жир растительный– 2 столовые ложки
• Зелень укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала я перебираю сушеные грибы, промываю их, заливаю холодной водой и оставляю для набухания на 3 – 4 часа.
2. После этого варю их в той же воде без соли.
3. Далее достаю грибы, промываю их водой и нарезаю соломкой.
4. Бульон осторожно сливаю, чтобы песок, если он попал в бульон, остался на дне.
5. Лук, петрушку и морковь нарезаю соломкой и томлю в жире.
6. Потом кладу все в бульон и кипячу.
7. Затем кладу в бульон картофель, нарезанный брусочками, и варю до готовности.
8. Так же очищаю от семян и кожицы соленые огурцы, нарезаю их крупной соломкой, добавляю в бульон и варю до готовности.
9. В самом конце варки кладу специи, вареные грибы, доливаю немного огуречного рассола (по вкусу).

Подаю рассольник с грибами со сметаной, посыпав его зеленью.

Для рассольника я использую сушеные грибы. Особенно приятно кушать его зимой, ведь запах грибов так напоминает о лете.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: