Постный рассольник с грибами и овощами

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acss60b2f{color:#333300;}ul.acss9ebb7{text-align:justify;}ol.acss9ebb7{text-align:justify;}p.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Постные блюда - рецепты

Ингредиенты:

Сушеные грибы – 40 грамм
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Репчатый лук – 2 луковицы
Картофель – 4 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Жир растительный– 2 столовые ложки
Зелень укропа
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сначала я перебираю сушеные грибы, промываю их, заливаю холодной водой и оставляю для набухания на 3 – 4 часа.
После этого варю их в той же воде без соли.
Далее достаю грибы, промываю их водой и нарезаю соломкой.
Бульон осторожно сливаю, чтобы песок, если он попал в бульон, остался на дне.
Лук, петрушку и морковь нарезаю соломкой и томлю в жире.
Потом кладу все в бульон и кипячу.
Затем кладу в бульон картофель, нарезанный брусочками, и варю до готовности.
Так же очищаю от семян и кожицы соленые огурцы, нарезаю их крупной соломкой, добавляю в бульон и варю до готовности.
В самом конце варки кладу специи, вареные грибы, доливаю немного огуречного рассола (по вкусу).

Подаю рассольник с грибами со сметаной, посыпав его зеленью.

Для рассольника я использую сушеные грибы. Особенно приятно кушать его зимой, ведь запах грибов так напоминает о лете.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях