Постная грибная солянка с капустой

Ингредиенты:

500 грамм свежих опят, белых, подосиновиков, подберезовиков, шампиньонов — то есть любых благородных грибов.
Половину килограмма свежей капусты
Парочку соленых огурцов
Одну луковицу среднего размера
2 столовых ложки томатного пюре
Пару чайных ложек сахарного песка
Половинку лимона
Две столовых ложки растительного жира
Уксуса, соли и перца по вашему вкусу

Приготовление:

Сначала давайте нашинкуем капусту, сложим ее в кастрюлю, добавим туда одну столовую ложку растительного жира, половину стакана воды или овощного бульона, немного уксуса.
Тушим капусту примерно час.
Минут за десять до готовности капусты добавляем к ней соленые огурцы, нарезанные дольками, томат-пюре, лавровый лист, сахар, соль и перец.
Очищаем наши свежие грибочки, моем их, нарезаем ломтиками и тушим их, добавив лук, перец и соль.
Теперь берем еще одну сковороду, смазываем ее растительным жиром, кладем слой тушеной капусты, потом кладем приготовленные грибочки и сверху — вновь слой тушеной капусты.
Осталось посыпать по желанию солянку молотыми сухарями и поставить в духовку запекаться.

При подаче на стол нарежьте ее порциями и на каждый красивый кусочек положите по лимонному ломтику.

Давно известно, что грибы и капуста прекрасно сочетаются и усваиваются. Только очень важно, чтобы это сочетание было сбалансировано и вкусно приготовлено.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях