Овощной суп с фасолью

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Супы без мяса - легкие и диетические

Подавайте этот овощной суп с фасолью, вместе с хрустящими тостами, с приправленными базиликом, с растопленным сыром.

Овощной суп с фасолью состав:

Растительное масло – 2 ст.л.
Лук – 1 головка
Лук – порей – 1 большой
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1шт.
Сельдерей – 2 черешка
Холодная вода – 1,5 литра
Стручковая фасоль – 150 гр.
Помидоры – 2 шт.
Цукини – 2 шт.
Консервированная белая фасоль – 400 гр.

Для сырных тостов:

Хлеб – 4 толстых ломтя с хрустящей корочкой.
Сливочное масло – 1 ч. л.
Сушеный базилик – 1 ч. л.
Твердый тертый сыр – 4 ст. л.

Овощной суп с фасолью приготовление:

В кастрюле разогреваем растительное масло, пассеруем на нем нарезанный: мелко репчатый лук, кольцами – лук-порей, кубиками –картофель, морковь, измельченный сельдерей – на слабом огне 5 минут. Добавляем воду, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 15 минут.

Добавляем нарезанную на кусочки по 1 см. – стручковую фасоль и помидоры. Снова доводим до кипения и варим 10 минут. Добавляем нарезанные кубиками цуккини и белую фасоль, приправляем по вкусу и варим еще5 минут, пока цукини не станут мягкими.

Вылавливаем из супа при помощи шумовки половину овощей и фасоль, помешаем в блендер и измельчаем в пюре. Перекладываем пюре обратно в кастрюлю с супом, доводим до кипения и убираем с огня.

Кусочки хлеба обжариваем на гриле с одной стороны, не обжаренную сторону намазываем маслом, посыпаем сушеным базиликом и тертым сыром, ставим в разогретую духовку и запекаем до образования румяной корочки.

Разливаем овощной суп фасолью по тарелкам, на каждую порцию кладем по сырному тосту и подаем к столу.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях