Когда картофель надоел в качестве гарнира к обеду, можно попробовать приготовить другие варианты блюд с участием этого овоща. Сегодня мы приготовим картофельные котлеты с начинкой, а также их называют зразы. Картофельное тесто делаем мягким, не забиваем его мукой. Для начинки смешиваем отварные яйца, творог и зелень. Чтобы начинка была сочной внутри, добавляем сливочное масло. Зразы после жарки выглядят очень аппетитно, имеют румяную корочку сверху и нежную начинку внутри. Их вкусно подавать со сметаной.
Подготовьте продукты по списку. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Картофель очистите, промойте, нашинкуйте средними кусками произвольной формы, поместите в кастрюлю с водой, установите на огонь. Варите картофель в подсоленной воде до готовности 20-30 минут. Отвар слейте, картошку разомните толкушкой или блендером в пюре, немного остудите.
Желток одного яйца аккуратно отделите от белка. В картофельное пюре добавьте только желток, и посыпьте нужную порцию муки. Компоненты тщательно перемешайте, получая однородное картофельное тесто.
Отдельно приготовьте начинку. Два яйца сварите вкрутую, очистите и охладите, натрите на мелкой терке. Твердый сыр измельчите аналогично, добавьте в емкость к яйцам. Свежий укроп накрошите мелко, закиньте в начинку. Добавьте мягкое сливочное масло, порезав его на кубики, соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты хорошо перемешайте, совмещая между собой в одну смесь.
Из картофельного теста сформируйте 8-10 небольших комочков, каждый выложите на дощечку, присыпанную мукой, придавите ладошкой, чтобы получились плоские лепешки.
Начинку разделите на такое же количество равных частей, скатайте шарики, выложите внутрь картофеля.
Картофельное тесто закройте, чтобы начинка была внутри. Сформируйте плоские котлеты одинаковой формы и размера. Слегка посыпайте их мукой, чтобы не липли в руки.
На огонь установите сковороду, влейте растительное масло. В горячее масло положите картофельные зразы. Жарьте их на среднем огне по обе стороны до легкой румяной корочки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые зразы переложите в тарелку, салфеткой промокните каждую зразину.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Для приготовления вкусных куриных бедрышек, пропитанных апельсиновым ароматом, используйте спелые апельсины и маринад из апельсинового…
Бисквитный пирог с клубникой – отличное лакомство, которое можно приготовить как на повседневный день, так…
Итальянское жаркое - это увлекательное блюдо, которое без труда можно приготовить дома, не беспокоясь о…
Приготовление пирожков из дрожжевого теста займет совсем немного времени. И если вы решите добавить в…
Зелёные побеги с цветочным бутоном – это чесночные стрелки, которые следует обязательно удалить, чтобы чесночная…
Для того чтобы придать тортам и напиткам вкусный и аппетитный вид, необходимо использовать растопленный шоколад.…