Грибы маринованные с луком в красном вине

Категории: Лучшие рецепты заготовок на зиму

В наше время благодаря развитым торговым сетям, грибы маринованные с луком можно заготавливать в течении всего года. Поэтому предлагаю сегодня очень вкусный рецепт грибов маринованных в красном вине.

Грибы для маринования можно взять любые — маслята, опята. Но самые доступные, конечно же шампиньоны, их мы и будем сегодня мариновать, ведь именно маринованные шампиньоны получаются самые вкусные.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 1.5 кг,
Лук — 3 — 4 шт,
Сухое красное вино — 240 мл,
Оливковое масло — 5 — 6 ст л,
Зелень петрушки — 30 г,
Семена горчицы — 1 ч л,
Коричневый сахар — 2 ст л,
Соль — 1 ст л,

Приготовление:

Свежие шампиньоны чистим, моем и нарезаем продольными ломтиками.
Лук так же чистим, моем и нарезаем полукольцами. Зелень петрушки промываем и мелко рубим.
В эмалированной кастрюле нагреваем вино, добавляем оливковое масло и доводим до кипения.
Добавляем зелень петрушки, семена горчицы, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и добавляем в маринад грибы и лук.
Варим помешивая на слабом огне 5 минут, затем снимаем с огня и оставляем при комнатной температуре под крышкой на 5 часов для маринования.
В сухие чистые и стерилизованные банки раскладываем остывшие грибы, маринованные с луком и специями, прикрываем крышками и стерилизуем в течении 15 минут.
После этого герметично закрываем, переворачиваем банки вверх дном и остужаем. убираем в холодное место.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях