Гребешок морской с соусом

Мясо гребешков очень нежное, имеет немного сладковатый привкус и считается деликатесом.

Гребешки морские с шиитаке рецепт

Для приготовления нам понадобится:

Гребешок морской — 3 шт.
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 3 дольки
Соус терияки — 100 мл.
Соевый соус — 50 мл.
Апельсиновый сок — 100 мл.
Грейпфрутовый сок — 50 мл.
Сахар — 50 г.
Имбирь — 15 г.
Куриный бульон — 100 мл.
Крахмал — 5 г.
Грибы шиитаке — 100 г.
Болгарский перец — 1 шт.
Зелень — 20 г.
Руккола — 30 г.
Сок лимона 10 мл.
Оливковое масло — 50 мл.
Кунжут, соль, перец

Как приготовить гребешки:

Апельсиновый и грейпфрутовый сок налейте в кастрюльку и выпарите до половины объёма. Потом добавьте соевый соус и терияки, сахар, соль со специями, имбирь и крахмал. Проварите ещё несколько минут и соус к блюду готов.

Гребешки обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета вместе с измельченным чесноком. Болгарский перец с грибами обжарьте 3-4 минуты и немного охладите. Соедините с лимонным соком, зеленью и рукколой.

Перед подачей выложите овощи по раковинам, сверху гребешки, полейте соусом и украсьте кунжутом. Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Посмотреть комментарии

Евгешка говорит:

27.10.2019 в 06:19

Какая прелесть, я бы сейчас тоже с удовольствием поела гребешков. В последний раз их ела давненько, даже не припомню когда.
Маргарита говорит:

27.10.2019 в 22:32

Гребешки пробовала только в ресторане. Дома никогда не делала даже попытки их приготовить. Состав компонентов велик, и еще нужно отыскать в продаже эти самые гребешки. Но все нипочем, когда хочется попробовать новое для себя блюдо. Спасибо за полезный и вкусный рецепт. Теперь он запал мне в голову, и не выйдет, пока не повторю результат!