Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Котлеты из фарша — самое распространенное, постое и привычное блюдо в нашем меню. Тем не менее, обратившись к национальным традициям кухонь разных народов, можно значительно разнообразить это нехитрое блюдо.

Добавив в фарш обычные и совсем не экзотические для нас ингредиенты, можно превратить привычные нам котлеты из мясного фарша в настоящий кулинарный шедевр.

Конечно и в русской кухне можно встретить разнообразные варианты котлет из фарша. Это и тефтели и так называемые ёжики, и многочисленные вариации наполнителей в зразах.

Но сегодня я хочу предложить необычные рецепты вкусных котлет из фарша, восточной кухни, которые, включают в свой состав ингредиенты, на первый взгляд не подходящие для котлетного фарша.

Котлеты по-гречески с яблоками

Ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) — 700 г,
• Мякиш белого хлеба — 200 г,
• Молоко — 125 мл,
• Яйца — 2 шт,
• Луковица — 1 шт,
• Яблоко — 1 шт,
• Пучок петрушки,
• Сушеная мята — 0.5 ч л,
• Растительное масло,

Приготовление:

1. Замачиваем хлеб в молоке и когда он разбухнет, перемешиваем его с молоком до однородной консистенции.
2. Яблоко чистим от кожицы и зерен и натираем на крупной терке. Лук и петрушку рубим как можно мельче.
3. Соединяем все ингредиенты и тщательно вымешиваем фарш. Отбиваем его несколько раз об стол и скатываем шарики размером с крупную сливу.
4. Обжариваем на растительном масле, добавляем немного воды в сковороду и тушим под крышкой минут 7 — 8 на медленном огне.

Котлеты по-арабски с кедровыми орешками

Ингредиенты:

• 800 г говядины,
• 300 г пшеничной крупы,
• 100 г кедровых орешков очищенных ,
• 1 луковица,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• 1 ст.л. растительного масла,
• Черный перец,
• Соль.

Приготовление:

На востоке, как известно свинину в пищу не употребляют, поэтому в рецепте указано мясо говядины. Ну а в русской кухне в фарш можно и свининки добавить.

1. Итак, перекручиваем фарш на мясорубке и разделяем на 2 равные части. В одну часть добавить крупу, половину лука, соль, перец и тщательно перемешать.
2. Другую половину фарша обжарить на сливочном масле с оставшимся луком и добавить орешки.
3. Теперь катаем шарики из жареного фарша и «заворачиваем» их в сырой, как в рецепте картофельных персиков.
4. Обжариваем на среднем огне в масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: