Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Сразу хочу предупредить, что с шейкой, фаршированной овощами, придется повозиться. Но оно того стоит. Благодаря ярким краскам, блюдо получается праздничным, оригинальным и, главное, вкусным. Освоив его, вы навсегда завоюете славу искусной хозяйки.

Ингредиенты на 4-6 порций:

• Свиная шейка (одним куском) 1-1.2 кг
• Перец сладкий (желт., красн., зелен.) по 1 шт.
• Масло раст. 4 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Кетчуп острый 100 мл
• Картофель 6-8 шт.
• Перец черн. молотый, соль
• Бекон 2 ломтика (нарезка)
• Сушеные пряные травы: базилик, розмарин, тимьян
• Сметана по вкусу

Приготовление:

1. Перцы трех цветов вымыть, посушить, все семена удалить и нарезать мелкими кубиками.
2. Чеснок и лук почистить и мелко порубить.
3. С 2 ст.л. масла обжарить на сковороде перец и лук (5 минут). Добавить к перцу и луку чеснок, посолить, поперчить, дать остыть и смешать с кетчупом.
4. Свиную шейку хорошо вымыть и дать высохнуть. После этого отбить специальным молоточком для отбивания мяса, чтобы мясо стало выглядеть как квадратный блин.
5. Свиную шейку натереть солью, перцем, базиликом и розмарином. Овощную массу нанести ровным слоем на поверхность мяса. Шейку свернуть в рулет, обвязать рулет пищевой бечевкой или ниткой, положить на противень и засунуть в разогретую духовку (200°С) на 1.5-2 часа.
6. Картофелины очистить и разрезать на половинки. За полчаса до готовности мяса к рулету на противень вокруг свиной шейки разложить половинки картофеля.
7. Нарезать широкой лапшой бекон и за 10 мин. до конца приготовления выложить бекон на рулет. Перед подачей с готового запеченного рулета нитки срезать.
8. Нарезать фаршированную овощами шейку ломтиками, обложить ломтиками картофеля и можно угощать и угощаться!
9. Не забудьте к свиной шейке, фаршированной овощами, подать сметану.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: