Суп из кабачков

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssf146f{color:#ff0000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Супы без мяса - легкие и диетические

Холодный суп – это не только окрошка и свекольник. У нас сегодня суп из кабачков – цвета самой свежести.

Суп из кабачков состав:

йогурт — 1 стакан
чеснок — 4 зубчика
кабачки — 500 гр.
овощной бульон — 600 мл.
луковица — 2 шт.
мята — 0,5 стакана
оливковое масло
соль, перец

Для крутонов:

яйцо — 1 шт.
молоко 1-2 ст. ложки
твердый сыр — 100 гр.
белый хлеб — 10 кусочков

Суп из кабачков приготовление:

Сначала нужно нежно поджарить лук и чеснок, ведь наш суп это сплошные нежные материи.

Когда чеснок и лук зарумянятся, добавляем к ним мелко нарезанные кабачки.

Когда кабачки тоже немного поджарится, выливаем бульон и доводим на сильном огне до кипения.

В кипящие кабачки забрасываем мяту и варим несколько минут, чтобы мята не потеряла свой аромат и замечательный цвет. В это же время солим и перчим суп.

Теперь суп прокручиваем в блендере.

Готовый суп ставим в холодную воду, чтобы он охладился.

Пока суп охлаждается, сделаем крутоны.

Рюмкой вырезаем из хлеба кружочки. Теперь яйцо слегка взбиваем, добавляем мелко натертый сыр.

Каждый крутончик намазываем этой пастой и отправляем их на 10 минут в духовку.

В суп вливаем йогурт и опять взбиваем в блендере. Подаем суп из кабачков вместе с сырными крутонами.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях