Суп-гуляш как у бабушки

Суп-гуляш — история и виды

Суп-гуляш — известное во всем мире блюдо, имеющее множество различных вариаций. Его корни можно найти в венгерской кухне, но со временем он стал популярным и в других странах, в том числе в России. В России суп-гуляш часто готовят из свинины, говядины или птицы, а также картофеля, лука, моркови и перца. В Венгрии суп-гуляш более острый или слишком острый.

Лучший рецепт супа-гуляша как у бабушки

Приготовление домашнего супа-гуляша может показаться сложным, но это довольно просто. Вот рецепт супа-гуляша как у бабушки:

500 г говядины для гуляша
500 г свинины, например, ветчина или лопатка
3 средние картофелины
2 моркови
1 большая луковица
1 красный перец
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки томатной пасты
4 столовые ложки оливкового или растительного масла
1 столовая ложка сладкой паприки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки орегано
1,5 литра говяжьего бульона или воды

Приготовление:

Нарежьте мясо кубиками.
Перец, лук, морковь и чеснок нарезать кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде
Обжарьте мясо и овощи на сковороде, пока мясо не подрумянится.
Добавьте томатную пасту и жарьте еще несколько минут.
В кастрюлю налить бульон или воду
Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, а затем содержимое сковороды.
Добавьте специи: сладкую паприку, соль, перец и орегано.
Доведите до кипения и варите на медленном огне около часа или пока картофель не станет мягким.

Суп-гуляш, как у бабушки, должен быть густым и ароматным. Подавать с ломтиком свежего хлеба и посыпать листьями свежей зелени.

Советы по приготовлению супа-гуляша

Приготовить суп-гуляш несложно, но требует времени и внимания. Вот несколько бабушкиных советов, которые помогут вам добиться наилучшего вкуса супа-гуляша:

Используйте разные виды мяса — сочетание говядины и свинины придаст супу-гуляшу наилучший вкус.
Добавьте паприку. Паприка является ключевым ингредиентом супа-гуляша и придает ему характерный вкус и аромат.
Обжаривайте мясо перед приготовлением – обжаривание мяса перед добавлением в суп придаст ему особый вкус и аромат.
Готовьте на медленном огне – приготовление супа-гуляша на медленном огне позволит мясу и овощам хорошо размягчиться, а вкусам мяса и овощей смешаться.
Подавайте с ломтиком хлеба – ломтик свежего хлеба прекрасно дополнит вкус супа-гуляша.

Суп-гуляш — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое также стало популярным в Росии. Лучший рецепт супа-гуляша как у бабушки – это простое сочетание мяса, овощей и специй. Не забудьте перед добавлением в суп обжарить мясо, добавить паприку и варить на медленном огне, и ваш суп-гуляш будет иметь неповторимый вкус.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях