Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Вкусные  блюда в горшочках  придают какую-то праздничность столу, хотя приготовить их не сложнее, чем другие блюда.

Предлагаю рецепт вкусного  блюда в горшочках, который нравится всем  моим знакомым.

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг
• Мука пшеничная – 3 ст. ложки
• Соус белый – ½ стакана
• Сметана – 1 стакан
• 6 – 7 картофелин
• Репчатый лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло для обжарки – 2 ст. ложки
• Соль и перец

Приготовление:

1. Начинают готовить следующим образом – рыбу моем, удаляем голову, плавники и внутренности, тщательно промываем внутри, чтобы не осталось сгустков крови и нарезаем на куски шириной 3 см.
2. Из головы, хвоста и плавников варим 2 стакана  бульона, не забыв добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.
3. Панируем в муке рыбные куски.
4. Сильно разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и когда оно нагреется, кладем куски рыбы и обжариваем с обеих сторон.
5. Картофель моем, чистим, нарезаем кусочками и отвариваем до полуготовности.
6. Лук чистим и режем.
7. Раскладываем, равными частями, картофель по порционным горшочкам, на него кладем куски обжаренной рыбы и посыпаем  репчатым луком.
8. Содержимое горшочка заливаем белым соусом.
9. Далее, готовится блюдо так – ставим  в разогретую духовку горшочек,  тушим  до готовности.
10. При подаче на стол в каждый горшочек добавляем зелень лука и укропа.

Приготовление белого соуса:

1. Растапливаем кусочек сливочного масла в кастрюльке и быстро обжариваем  там 1 ст. ложку муки.
2. Добавляем туда же 2 стакана рыбного бульона (сваренного ранее), помешиваем, пока не будет комочков и варим минут 10 на малом огне.
3. В сваренный соус добавляем столовую ложку сливочного масла и туда же выжимаем сок одного лимона.

Кроме белого, хорошо подавать со сметанным соусом, который готовится как  белый, только к рыбному бульону добавляем еще ½ стакана сметаны.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: