Морковные кексы

Мы все знаем о пользе моркови для организма, и сегодня я расскажу вам о приготовлении нежного и полезного десерта из этого продукта — Морковные кексы. Я практически полностью уверена, что родственники и знакомые, которых вы угостите своим шедевром, не сразу смогут догадаться об ингредиентах, в частности, о присутствии моркови.

Ингредиенты:

3 яйца
150 грамм сахара
120 грамм растительное масло (желательно подсолнечное)
150 грамм морковь
190 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайная ложа соли
Формочки для выпечки (любые: бумажные, силиконовые, алюминиевые или стальные)
Сливочное масло используем для смазывания формочек (только алюминиевых или стальных)

Силиконовые и бумажные формочки маслом лучше не смазывать.

Рецепт из доступных продуктов. Простой в исполнении, подойдет как для начинающих кулинаров, так и для любителей с профессионалами.

Морковные кексы, приготовленные по этому рецепту, могут очень долго храниться, сохраняя при этом свою изначальную мягкость – до семи дней.

Приготовление:

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Всего должно получиться около ста пятидесяти грамм. Для тех, у кого нет весов – 150 грамм – это приблизительно одна средняя морковь (ориентироваться можно и по фотографии).

Охлажденные яйца (из холодильника) взбиваем, для этого используем миксер. Если нет, то можно использовать венчик для взбивания, так же можно заменить самой обыкновенной вилкой.

Сахарный песок постепенно добавляем в миску со взбитыми яйцами, не прерывая процесс взбивания.

В получившуюся смесь добавляем оставшиеся ингредиенты: соль, разрыхлитель, растительное масло, просеянную муку и натертую морковь.

Даем постоять этой смеси пять минут. В это время включаем духовку и нагреваем ее до 170 – 180 градусов, не больше.

При необходимости, формочки смазываем сливочным маслом, выкладываем на них смесь, заполняя чуть больше половины формочки.

Ставим в нагретую духовку на 15 – 20 минут, за время которых они должны приобрести красивый золотистый оттенок.

Готовые морковные кексы вынуть из духовки и остудить. При желании сверху можно посыпать сахарной пудрой или намазать вареньем, украсить фруктами или ягодами, например, клубникой, вишней, виноградом. Вот такие морковные кексы должны у вас получиться.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях