Маринованные огурцы с соусом из смородины

Категории: Лучшие рецепты заготовок на зиму

Прежде чем узнать про маринованные огурцы с замечательной заливкой, давайте для начала разберемся с обычными.

Если кто не в курсе , огурец -это такое стелющееся травянистое растение, которое известно с незапамятных времен. Например в Индии огурцы начали разводить еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Так же о них прекрасно знали древние греки и египтяне. И далее уже из средиземноморских стран огурцы попали в другие страны Европы.

В наше время огурец – это один из самых известных овощей, с не малым разнообразием сортов, выведенных для различных климатических условий, и это позволяет выращивать их повсюду.

Огурцы лучше всего есть, когда семена еще не развиты, а сами плоды сочные, хрустящие и вкусные. Рекомендуется употреблять огурцы вместе с кожурой, из-за того что в ней больше всего сконцентрировано витаминов, чистить кожуру следует только тогда, когда она слишком грубая.

В огурцах содержится большое количество влаги и мало витаминов, но они все равно являются ценным продуктом, из-за большого содержания микроэлементов и минеральных солей. Огурцы низкокалорийны и являются ценным продуктом для людей склонных к полноте.

Какие только блюда можно приготовить с огурцами: салаты, закуски, первые и вторые блюда, различные соленья, отдельно и в сочетании с другими овощами, а вот маринование огурцов мне нравится больше всего, об одном способе я и хочу рассказать.

Маринованные огурцы состав:

На одну банку 3 литровую.

Корнишоны (сколько войдет)
1 литр воды
3 горошины перца черного и гвоздики
2 дольки чеснока
Веточка мяты и укропа
250 мл свежего сока спелой смородины
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки соли

Маринованные огурцы приготовление:

Подбираем одинаковые по величине корнишоны, хорошенько их промываем, срезаем с обоих концов кончики и устанавливаем их вертикально в банку.

На дно кладем горошины перца и гвоздики, зубчики чеснока, укроп и мяту.

Готовим заливку следующим образом: смешиваем воду с соком смородины, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и заливаем в банку с корнишонами. Маринованные огурцы герметически запечатываем и стерилизуем 8 минут.

Остужаем и прячем куда по дальше, чтобы ни кто не съел без вас.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях