Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Мясо гребешков очень нежное, имеет немного сладковатый привкус и считается деликатесом.

Гребешки морские с шиитаке рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• Гребешок морской — 3 шт.
• Кунжутное масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 дольки
• Соус терияки — 100 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Апельсиновый сок — 100 мл.
• Грейпфрутовый сок — 50 мл.
• Сахар — 50 г.
• Имбирь — 15 г.
• Куриный бульон — 100 мл.
• Крахмал — 5 г.
• Грибы шиитаке — 100 г.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелень — 20 г.
• Руккола — 30 г.
• Сок лимона 10 мл.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Кунжут, соль, перец

Как приготовить гребешки:

Апельсиновый и грейпфрутовый сок налейте в кастрюльку и выпарите до половины объёма. Потом добавьте соевый соус и терияки, сахар, соль со специями, имбирь и крахмал. Проварите ещё несколько минут и соус к блюду готов.

Гребешки обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета вместе с измельченным чесноком. Болгарский перец с грибами обжарьте 3-4 минуты и немного охладите. Соедините с лимонным соком, зеленью и рукколой.

Перед подачей выложите овощи по раковинам, сверху гребешки, полейте соусом и украсьте кунжутом. Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: