Цыпленок табака всегда был воплощением роскошного стола. Но уж больно невыгодное блюдо.
Есть его ближайший родственник – цыпленок чкмерули. Делается почти также, только со сливочным соусом. Он сытный и в нем очень удобно обмакивать хлеб.
Соус:
Цыпленка нужно порезать по линии грудной кости, очень удобно это сделать ножницами. Его лучше предварительно замариновать: с помощью перца, соли и постного масла. Этой смесью обмазываем цыпленка и оставляем на час.
После замаринованную курицу кладем на хорошо разогретую сковороду с постным маслом спинкой кверху. Сверху накрываем тарелкой, на которую помещаем какой ни будь груз.
Например, кастрюлю с водой.
Когда цыпленок на одной стороне прожарится, переворачиваем его грудкой вверх, немного уменьшаем огонь. Снова закрываем тарелкой и кладем кастрюлю с водой. Жарим 15-20 минут и выкладываем в миску.
После делаем соус: в сковородку с шкварками добавляем немножко воды, чеснок и сливки, соль и перец по вкусу. Заправляем соус орешками и тушим на маленьком огне.
Разделываем цыпленка чкмерули на порции и тушим в соусе под крышкой 10-15 минут.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Переход на безглютеновую диету часто сопровождается страхом навсегда забыть вкус пышных булочек, хрустящего печенья или…
Физалис — это не только эффектное украшение для десертов, но и мощный гастрономический инструмент. Обладая…
Купили пучок ароматного базилика или петрушки, а через два дня обнаружили в холодильнике потемневшую массу?…
Приготовление риса кажется базовым навыком, но именно здесь многие сталкиваются с трудностями: зерна либо слипаются…
Оливковое масло — продукт, который подделывают чаще других в мире. Полки супермаркетов пестрят этикетками «Extra…
Хрустящая, рассыпчатая и аппетитная корочка — это то, что отличает домашний шедевр от посредственной выпечки.…
Посмотреть комментарии
Попробую ка я изготовить этого вкусненького цыпленка в своей мультиварке. Думаю должно получится.
Мясо получается очень нежным и ароматным. Соус очень хорошо сочетается с цыпленком.
Такое название интересное. Продукты совсем простые и готовится вроде не сложно. Надо попробовать приготовить.
Мне понравился соус, сливочный вкус прекрасно сочетается с блюдами из курицы!