Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Предлагаю бабушкины рецепты оригинальной закуски к праздничному столу. Это яйца фаршированные шпинатом.

Вам понадобится:

• 9 крупных яиц,
• 500 г шпината,
• 1 средняя луковица,
• 2 средних помидора,
• 1 ч. ложка каперсов,
• 3-4 веточки петрушки,
• щепотка мускатного ореха,
• сливочное масло,
• растительное масло,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. яйца сварите в крутую, очистите от скорлупы, разрежьте пополам вдоль, выньте желток (яйца надо варить примерно 10 минут, затем надо опустить яйца в холодную воду, чтобы хорошо отходила скорлупа);
2. вынутый желток разотрите с растительным маслом до однородной массы;
3. лук мелко нарежьте и обжарьте в 1 ст. ложке растительного масла, смешанной с 1 ст. ложкой сливочного масла 3-4 минуты, затем добавьте мелко нарезанные помидоры и готовьте все на среднем огне, постоянно помешивая, 10 -15 минут;
4. шпинат мелко нарежьте и бланшируте листья в кастрюльке с кипящей подсоленной водой на медленном огне около 5 минут, затем добавьте в шпинат, петрушку. каперсы, мускатный орех, перемешайте и снимите с огня;
5. в блендере смешайте подготовленные желтки с помидорами и шпинатом, посолите, поперчите и наполните полученным фаршем половинки яиц и выложите в жаропрочную форму;
6. налейте в форму 3 ст. ложки воды и запекайте 20 минут в духовом шкафу при температуре 170 град;
7. яйца фаршированные шпинатом готовы, подавать их надо теплыми.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: