Тайский суп с кокосовым молоком и тунцом

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss0786f{text-align:left;}span.acssad7cf{color:#0000ff;}p.acss9ebb7{text-align:justify;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}h2.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Тайская кухня

Ингредиенты:

Тунец для супа:

Свежий тунец в куске о длине 6 см
4 ложки зерен кунжута
Соевый соус для макания тунца
Сок лимон-лайма для сбрызгивания
Растительное масло для жарки

Кокосовый суп:

1 стакан бульона
1 банка кокосового молока
2 ложки зеленой пасты или готовая паста смолотых приправ
1 капуста пак чой или 500 грамм шампиньонов

Приготовление:

Тунец:

Приправьте солью тунца, обкатайте в зернах кунжута и обжарьте с каждой стороны, на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.
Хорошо заверните в прозрачную фольгу и положите на 10 минут в холодную воду (со льдом).
Благодаря этому тунец сохранит в середине красный цвет.
Перед самой подачей разрежьте тунца на тонкие пласты и положите в миску вместе с кусочками лимон-лайма.
Рядом поставьте соевый соус.
Запивайте приготовленным супом.

Кокосовый суп:

В кастрюльке с толстым дном поджарьте быстро на ложке растительного масла пасту карри, положите тертый имбирь, порезанный перец чили и размолотый чеснок.
Добавьте бульон и кокосовое молоко, вскипятите.
Положите порезанный кориандр, сок лимон-лайма, сахар, соевый соус, соус рыбный и варите пока суп немного не загустеет.
За три минуты перед концом приготовления положите пак-чой или шампиньоны.
Приготовленный суп процедите, и добавьте пак-чой или шампиньоны.

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях