Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

• 1/2 курицы — разрезать на части
• 4 стакана воды
• 6-7 кружочков галангана
• 2 стебля лимонной травы (лемонграсс) – очистить, нарезать ломтиками
• 2 зубчика чеснока – дробленного
• 1,5 стакана кокосового молока
• 3 шт молодых кукурузных початков
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 чайная ложка сахара или коричневого сахара (опционально)
• 4-5 листов каффира
• 1 красный перец чили, нарезать кружочками
• 2 столовые ложки сока лайма
• Кинза или другая зелень для подачи

Приготовление куриного супа:

1. Для быстрого приготовления куриного супа вы можете пропустить первый шаг и использовать концентрированный куриный бульон.
2. Нарежьте куриное филе кусками и отварите его в воде.
3. Шумовкой снимите пену.
4. Достаньте куски мяса.
5. В кастрюлю к кокосовому молоку влейте куриный бульон.
6. Туда добавьте нарезанный галаган, листья каффира, кусочки лемонграсса, чеснок.
7. Проварите на небольшом огне в течение 15-20 минут.
8. Добавьте остальные ингредиенты (кроме рыбного соуса и перца чили), проварите еще 5 минут.
9. Под конец добавьте куриное филе, рыбный соус и кусочки перца чили.
10. Вкус получится пикантно-сладким (если вы добавите сахар) и одновременно с кислинкой.
11. Если хотите сделать вкус более сливочным, добавьте большее количество кокосового молока или сократите количество воды.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: