Соус с яблоками и майонезом

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Соусы

Слово «соус” попало в русский язык из французского и означает «жидкую соленую приправу”. Во Франции считается, что соус могут приготовить лишь избранные, и если это у них получилось, то можно считать что они состоялись как кулинары. Иногда соус можно использовать вместо соли для готовых блюд.

А, вообще, соус придуман для того, чтобы скрыть недостатки и приукрасить достоинства еды. Если вы подаете его к макаронам, то он получается главным в блюде. Любой соус обязательно должен быть жидким и с какой-либо пикантной составляющей.

Ингредиенты для рецепта:

свекла — 100 гр.
яблоки — 80 гр.
майонез — 200 гр.
зелень лука — 1 пучок;
сливки — 150 гр.
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу;
лимонный сок — пару капель;
горчица — 60 гр.
сухое вино — 120 гр.
сахарная пудра — 1 щепотка;

Способ приготовления:

То количество продуктов, которое указано в ингредиентах, написано приблизительно, так как все зависит от того, насколько кислые яблоки, какой остроты горчица и лук, а так же каково вино на вкус. Во время приготовления все ингредиенты следует добавлять понемногу, часто пробуя и устанавливая вкус, который покажется вам наиболее подходящим. Готовый соус должен быть жидким, иметь насыщенный вкус и быть мягкого пастельного оттенка.

Свеклу отварить в подсоленной воде, так же, когда вы планируете приготовить салат «Заволжская свекла». После того, как она будет готова, очистить и нарезать ее на небольшие ломтики.

Далее настает очередь маринада. В полтора литра воды добавить соль, уксус, сахар и немного хрена. Залить полученным маринадом свеклу и поставить в холодильник почти на сутки. На следующий день вынуть свеклу и продолжить готовить соус. Яблоки необходимо нарезать на мелкие кусочки. Зеленый лук тоже мелко нарезать. Эти ингредиенты добавить к свекле и заправить майонезом. Перемешать, добавить приправы, а также сливки, взбитые с сахаром.

Если соус получился густым, можно добавить еще немного свекольного отвара. Затем вы можете добавить мелко нарезанные овощи, а можете перемолоть на заключительном этапе приготовления все ингредиенты в блендере.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях