Бешамель – это один из пяти базовых соусов французской кухни, остальные четыре – эспаньол, велют, томатный и голландский соус. Впервые рецепт этого соуса упоминается в 1651 году трактате знаменитого французского повара Франсуа де Варенна. Название соуса происходит от имени маркиза Луи де Бешамеля, не имевшего никакого отношения к кулинарии.
Готовится бешамель на основе молока и ру, то есть загустителя из муки и растопленного сливочного масла. Этот соус используется во многих западноевропейских кухнях, но чаще всего он становится основой для других соусов либо заправкой к различным суфле и лазанье. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, при приготовлении соуса стоит внимательно следовать рецепту, чтобы блюдо получилось именно таким, каким его готовят в лучших ресторанах Франции.
Итак, у нас получился вкуснейший французский соус, которым можно заправлять лазанью, пасту и другие блюда. Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Для приготовления вкусных куриных бедрышек, пропитанных апельсиновым ароматом, используйте спелые апельсины и маринад из апельсинового…
Бисквитный пирог с клубникой – отличное лакомство, которое можно приготовить как на повседневный день, так…
Итальянское жаркое - это увлекательное блюдо, которое без труда можно приготовить дома, не беспокоясь о…
Приготовление пирожков из дрожжевого теста займет совсем немного времени. И если вы решите добавить в…
Зелёные побеги с цветочным бутоном – это чесночные стрелки, которые следует обязательно удалить, чтобы чесночная…
Для того чтобы придать тортам и напиткам вкусный и аппетитный вид, необходимо использовать растопленный шоколад.…