Сибас запеченный с розмарином и чесноком

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ p.acss9ebb7{text-align:justify;}h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssb4d53{color:#993300;}ul.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssa24fe{color:#000080;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Вторые горячие и холодные блюда из рыбы

Есть множество способов приготовить сибаса. Рыба не обладает какими-то специфическими качествами, которые необходимо обыгрывать кулинарными изысками. Сибаса можно просто пожарить и вкус его будет великолепен. Я же хочу представить рецепт для тех, кто неравнодушен в первую очередь к его составляющим. Есть те, кто на дух не переносят розмарин.

Я не знаю, что за волшебство в этой траве, но она имеет удивительное свойство влиять на определенные продукты. К примеру, если вы взялись готовить баранину и не предполагаете использовать розмарин, то, на мой взгляд, лучше даже не начинать. А вот вкус говядины или свинины розмарин, почему-то, подчеркивает совершенно иным образом. Результат мне , скажу прямо, не нравится. Так вот, если вам не нравится розмарин и фенхель, то лучше этот рецепт проигнорировать.

Если же вы не пробовали и не знаете вкус этих составляющих, то рекомендую их отведать прежде, чем возьметесь за рецепт — чтобы не было неприятных сюрпризов. Для всех остальных данный рецепт очень мной рекомендован.

Ингредиенты:

Сибас, 1 шт
Фенхель, 1 шт
Чеснок, 3 зубчика
Розмарин, 1 ветка
Лимон, 1/2 шт
Соль, перец, оливковое масло

Порции: 4.

Время приготовления: 35 мин.

Приготовление:

1. Очищаем рыбу от чешуи, потрошим, промываем, отрезаем голову. Вес сибаса, которого я использовала в рецепте, был граммов 700. Исходя из этого, можете варьировать количеством ингредиентов, в случае, если у вас рыба крупнее, или мельче.

2. Собираем в тарелку подготовленные ингредиенты. Чеснок, розмарин, лимон, фенхель.

3. Делаем на рыбе поперечные косые надрезы до позвоночника, в которые аккуратно вкладываем чеснок и листья розмарина.

4. В емкость, в которой собираетесь запекать рыбу, выкладываем порезанный кольцами фенхель, который будет служить подушкой. Дело в том, что сибас выделяет приличное количество жира, в котором рыба будет вариться, если ее не приподнять. Вот фенхель, помимо придания рыбе аромата, служит роль подушки, позволяющей рыбе запекаться. Внутрь вкладываем несколько колец лимона. Рыбу натираем солью, посыпаем перцем и смазываем оливковым маслом.

5. Помещаем сибаса, накрытого фольгой, в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. После этого снимаем фольгу и оставляем рыбу запекаться еще на 5 минут. В общей сложности рыба должна готовиться примерно 25 минут. После извлечения из духовки, сибас должен иметь вид, как на фотографии.

6. Блюдо готово. Осталось переложить рыбу на тарелку с листьями салата. Я собиралась еще украсить оливками, но их у меня не оказалось. Овощной салат подойдет для сибаса наилучшим образом.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях