Этот шашлык я попробовал в Казахстане, куда, будучи студентом 5 лет подряд мы каждое лето ездили на заработок. Хочу сразу сказать, что несколько своих постов я посвящу именно казахской пище.
Но, к делу.
Итак, шашлык из молодого барашка.
Барашек был действительно молодой и очень свежий. Т.к. убили его практически на наших глазах.
Первое что поразило – никакого традиционного замачивания …просто в течение минут 15-20 мясо подержали в каком-то керамическом чане с кислым вином.
Только потом уже непосредственно перед жаркой кусочки мяса руками обмазали аджикой вместе с солью. Правда «обмазали», наверное, не то слово, скорее эта смесь скорее втиралась в мясо.
Затем кусочки баранины (где-то 5х5 см) насадили на шампура вперемежку с колечками помидора достаточно толсто порезанного (5 мм) и лука. Мясо насаживали очень плотно друг к другу. Это важно! Именно во многом благодаря плотной насадке, мясо остается сочным.
Собственно с подготовкой все. Дальше сама жарка. Здесь обращаю ваше внимание на 2 момента.
Что на выходе? На выходе – очень нежный и вкусный шашлык!
Давайте обобщим.
Рецепт шашлыка из молодого барашка
Ну, вот вроде как все. Рецепт не однозначный, но результат мне очень понравился.
Конечно, нельзя забывать о том, что шашлык – это не просто еда. Шашлык – это целая церемония!
Я думаю, что вы согласитесь с тем, что результат во многом зависит не только от мяса, приправ и наличия шампуров…. но и от… где? с кем? когда?
Приятного аппетита и до скорых встреч.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Для приготовления вкусных куриных бедрышек, пропитанных апельсиновым ароматом, используйте спелые апельсины и маринад из апельсинового…
Бисквитный пирог с клубникой – отличное лакомство, которое можно приготовить как на повседневный день, так…
Итальянское жаркое - это увлекательное блюдо, которое без труда можно приготовить дома, не беспокоясь о…
Приготовление пирожков из дрожжевого теста займет совсем немного времени. И если вы решите добавить в…
Зелёные побеги с цветочным бутоном – это чесночные стрелки, которые следует обязательно удалить, чтобы чесночная…
Для того чтобы придать тортам и напиткам вкусный и аппетитный вид, необходимо использовать растопленный шоколад.…