Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Рыбу можно брать любую, на ваш вкус. Но лучше всего получается, конечно, крупная морская, в которой мяса побольше, а кости легко отделить и выбросить. Или использовать их, вместе с головой и хвостом, для приготовления рыбного бульона, из которого можно приготовить легкий постный супчик.

Для приготовления рыбы на гриле нам понадобятся маленькие деревянные шпажки, ну и сам гриль — электрический или в виде решетки на углях.

Ингредиенты на 6 порций:

• 2.5 кг рыбы (я беру треску)
• 500 г помидоров черри
• 5 луковиц
• 150 г каперсов
• 1 головка чеснока
• 2 сладких перца
• 80 мл белого винного уксуса
• 3 цукини
• Тархун, петрушка, мята — по 6 веточек
• 200 мл оливкового масла
• Соль, перец
• Раст. масло для жарки

Приготовление:

1. Цукини и перцы моем и режем соломкой.
2. Чистим чеснок и лук.
3. Две луковицы нарезаем крупно, остальные измельчаем вместе с зеленью и чесноком.
4. Добавляем соль, перец, уксус.
5. Потом каперсы и оливковое масло.
6. Все перемешиваем и обжариваем 10 минут на растительном масле.
7. Рыбу разделываем на филе и крупно режем кубиками.
8. На деревянные шпажки нанизываем куски рыбы, помидорки черри и крупно порезанный лук.
9. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны на гриле.
10. Подаем с обжаренными овощами.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: