Новогодний десерт «Дамские пальчики»

Категории: Новогодние рецепты на 2025 год

Ингредиенты:

Мука — 300 г,
Сливочное масло — 150 г,
Яйца — 6 шт.,
Сметана — 250 мл,
Сахар — 200 г,
Вода — 300 мл,
Шоколад — для украшения.

Приготовление:

В небольшую кастрюлю выливаем полтора стакана воды, сюда кладем сливочное масло.

На медленном огне доводим содержимое до кипения.

Даем прокипеть буквально пару минут, после чего постепенно всыпаем муку. Чтобы в тесте не образовалось комочков, желательно воспользоваться миксером, но подойдет и венчик.

Получится вот такая неоднородная смесь — это нормально.

Даем тесту постоять 15 минут, после чего вбиваем в него по очереди 6 яиц.

Сначала одно, потом второе и т.д. Когда все яйца окажутся в тесте, оно будет выглядеть так.

Разогреваем духовку до 170 ⁰, и на смазанный маслом противень наносим тоненькие палочки из теста.

Это можно сделать кулинарным шприцом, или же с помощью обычного полиэтиленового пакета, в котором с одного края нужно прорезать дырку.

Выпекаем ровно 25 минут, за это время пальчики хорошенько подрумянятся и сохранят свою пышную форму вне духовки.

Взбиваем в миске сметану и сахар. Чтобы крем получился более густой, можно добавить в смесь немного муки.

Выкладываем слоями: пальчики, крем, пальчики, крем и т.д. Сверху тортик посыпаем тертым шоколадом.

Кстати, если сделать этот десерт в глубокой миске, Дамские пальчики пропитаются кремом еще лучше. А в таком виде им необходимо настояться в холодильнике сутки.

Все мы любим сладкое, и многие неделями ограничивают себя в нем, дабы в новогодние праздники вдоволь насладиться любимыми пирожными и тортиками! Этот десерт придется по вкусу любителям эклеров и других сладостей из заварного теста.

Готовятся Дамские пальчики намного проще своих знаменитых «прототипов», но во вкусовых качествах нисколько им не уступают.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях