Мясо шпигованное

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Для того чтобы приготовить мясо шпигованное, потребуется:

850гр мякоти говядины
150 гр моркови
80 гр лука
100гр томатной пасты
100гр корень петрушки
50 гр жира топленого
30гр муки
соль
перец черный молотый и горошком
лавровый лист

Мясо шпигованное приготовление:

Подготовленный кусок мяса нужно проколоть вдоль волокон и нашпиговать нарезанными брусочками моркови и корень петрушки, посолить и поперчить.
Мясо обжарить на сковороде до образования коричневой корочки.
Морковь, лук – мелко нарезаем и пассеруем на топленном жире.
Кладем обжаренное мясо в глубокую кастрюлю, заливаем на половину водой или бульоном, добавляем пассерованные лук и морковь, томатную пасту, петрушку,перец горошком и лавр. лист. И тушим мясо при закрытой крышке 2-2,5 часа
Когда мясо приготовится, достаем его из бульона, затем бульон с разварившимися овощами протираем через сито, вводим пассерованную муку, и провариваем.

Готовое мясо шпигованное нарезаем на порционные куски и подаем с гарниром, полив мясо соусом, приготовленным из бульона и овощей.

На гарнир можно подать отварные макароны заправленные сливочным маслом и посыпанные тертым сыром.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Свинина под соусом из красной смородины

Холодец из свиных ножек

Кобблер из говядины

Карри из куриных грудок

Куриная грудка под овощно-сырным полушубком, запеченная в духовке

Мясные гнездышки с сыром и помидорами

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Курица в тесте »

Предыдущий « Рис с миндалем и курицей

Посмотреть комментарии

Елена говорит:

03.03.2020 в 20:18

Блюдо не просто вкусное, но и праздничное! Опять же овощи присутствуют.
Антон говорит:

03.03.2020 в 20:19

Вкусное блюдо.
Светлана говорит:

03.03.2020 в 20:20

Я помимо кореньев – шпигую и салом.
Владимир говорит:

03.03.2020 в 20:25

Выглядит очень аппетитно!
Ira говорит:

03.03.2020 в 21:47

Мясо шпигованное – это классика!
Тehni говорит:

03.03.2020 в 21:48

Моя мама часто готовит такое мясо – чем только не нашпиговывает – вкуснотища! Стоит любой колбасы!
Ольга говорит:

03.03.2020 в 21:51

Очень люблю мясо шпигованное.
Avtonika говорит:

03.03.2020 в 21:59

Отличный рецепт! Вообще никогда не готовила такого мяса. Вот мясной рулет – другое дело.
Татьяна говорит:

03.03.2020 в 22:03

Вкуснотень какая! Обычно делаю немного по-другому, попробую по вашему рецепту!
Илья говорит:

03.03.2020 в 22:04

Классический рецепт. Спасибо, что напомнили.