Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Приготовим морковь и тыкву по-мароккански – яркое, пряное блюдо.

Ингредиенты:

• Морковь – 500 гр.
• Тыква – 500 гр.
• Перец горошком – 1 ст. ложка
• Кориандр -1 ст. ложка
• Винный уксус – 2 столовые ложки
• Цедра апельсина
• Апельсиновый сок – 1 стакан
• Кинза – пучок
• Мед – 3 столовых ложек
• Имбирь – 20 гр.
• Соль
• Оливковое масло

Морковь и тыква по-мароккански приготовление:

Сразу ставим духовку на 200 градусов, пусть нагревается.

Очищаем морковь и тыкву от кожуры и тщательно моем.

После нарезаем тыкву довольно крупными кубиками, а морковку – кусочками по 3-4 сантиметра.

Выкладываем овощи на противень в один слой, желательно чтобы слой был тонкий.

Затем нужно подготовить специи. Их нам нужно немного обжарить: обжариваем перец, и кориандр на сковороде буквально несколько минут, это делается для того, чтобы высвободить из специй их замечательный аромат.

Теперь обжаренные специи растолчем в ступке.

После посыпаем этими специями тыкву и морковь.

Теперь делаем заливку для тыквы и морковки: смешиваем винный уксус с таким же количеством оливкового масла и с таким же количеством меда. Все тщательно перемешиваем и заливаем овощи. Солим и ставим в духовку на 40 минут.

Тем временем делаем соус: смешиваем апельсиновый сок с медом, имбирем и апельсиновой цедрой, и все это упариваем на медленном огне.

За минут 15 до конца приготовления, заливаем овощи нашим апельсиновым соусом и снова ставим в духовку.

Блюдо готово. Морковь и тыкву по-мароккански подаем теплыми, да и холодными тоже можно.

Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: