Кулич «Пасхальный венок»

Главное пасхальное блюдо — это кулич. У каждой хозяйки есть проверенный традиционный рецепт. Да и в кулинарных книгах мы найдем великое множество рецептов кулича, а сейчас я расскажу о том как приготовить кулич » Пасхальный венок » из дрожжевого сдобного теста.

Ингредиенты:

Мука — 1 кг
Дрожжи — 1/4 пачки
Яйцо — 3 шт
Молоко — 500 мл
1/3 стакана сахара
Масло сливочное — 250 г
Соль
Мак или кунжут (по вкусу)
1/4 стакана масла подсолнечного.

Приготовление:

Дрожжи растворить в воде с сахаром и дать подойти. Молоко подогреть до 40 градусов.
Растворить в молоке сахар, соль и влить это все в растопленное сливочное масло. Полученную смесь перемешать и влить в муку. Муку необходимо просеивать для обогащения кислородом, от этого тесто становится нежнее, а кулич вкуснее.
Тесто тщательно вымесить до получения однородной массы таким образом чтобы не прилипало к рукам.
Добавить в тесто немного растительного масла и тщательно вымесить. Затем подготовленное тесто поставить в теплое место для того чтобы тесто подошло.
Когда тесто подойдет, разложить его на доске. Сделать из теста три длинных жгута и сплести их в косу. Косу завернуть в виде венка.
Аккуратно выложить кулич на смазанный маслом противень.Тесту надо дать подойти еще минут 20.
Смазать венок взбитым желтком, посыпать маком и поставить в хорошо разогретую духовку.
Запекается кулич в духовке минут 35.

И вот наш кулич «Пасхальный венок» готов, он станет украшением праздничного стола. В середину можно горкой выложить крашеные яйца.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях