Кролик в духовке

Всем, здравствуйте. Сегодня у нас будет кролик в духовке.

Я уже писала, что кроличье мясо – просто рай для кулинаров. Рецептов мясных блюд из крольчатины – пруд пруди.

Кстати, на нашем сайте тоже есть что выбрать. Можете попробовать кролика в белом вине или вот отличное блюдо – «рагу из кролика»…. или вот: шашлык из кролика.

Рецепт кролика в духовке

Остались от кролика … да ножки. Это я к тому, что готовить будем из кроличьих ножек.

Что потребуется (ингредиенты)

Ножки кролика
Мука
Орегано
Свежий тимьян
Соль
Черный перец
Головка чеснока
несколько веток розмарина
Перец чили – 1 стручок
Оливковое масло
Белое сухое вино – 100гр
Маслины

Процесс приготовления кролика в духовке

Делаем смесь из муки, орегано, тимьяна, черного перца и соли
Этой смесью обваливаем кроличьи ножки
В казанке на оливковом масле обжариваем штучки 4 зубчика чеснока (чистить не надо, все равно потом выбрасывать), 2-3 ветки розмарина и стручок перца чили
После обжарки, чеснок выбрасываем, а перец и розмарин пока откладываем в сторонку
Здесь же обжариваем кролика пока не позолотится
Затем возвращаем в казанок обжаренные розмарин и перец чили и добавляем немного маслин, пару-тройку свежего чеснока, тимьян и еще 2-3 ветки свежего розмарина
Буквально 2-3 минуты обжариваем, добавляем вино и куриный бульон и отправляем в духовку, разогретую до 200С
Тушим буквально 35-40 минут

Все должно получится!

Поверьте на слово (а лучше, проверьте), кролик, запеченный в духовке по этому рецепту получается очень вкусный, нежный, ароматный и, естественно, «легко усваяемый»Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях