Кисло — сладкий венгерский соус из свеклы - как приготовить вкусно и просто

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssee635{color:#3366ff;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Соусы

Кисло — сладкий венгерский соус из свеклы

Ингредиенты:

150 грамм свеклы
80 грамм кисло-сладких яблок
1 пучок зеленого лука
Маринад:
100 мл. винного уксуса
100 мл. воды
1/2 ложки сахара
1/2 ложки тмина
1 небольшой кусок хрена

Для приготовления домашнего майонеза:

350 грамм растительного масла
100 мл. белого вина
100 мл. взбитой сладкой сметаны
2 желтка
Соль, перец
2 ложки лимонного сока
1 ложка горчицы
1 ложка сахара
1 ложка сока с маринованной свеклы

Приготовление:

Помойте свеклу и сварите в подсоленной воде.
Остудите, почистите от шкурки и порежьте на пласты.
Приготовьте маринад: вскипятите с водой уксус, добавьте сахар, тмин и хрен.
Порезанную свеклу залейте маринадом и поставьте на несколько часов в холодильник, в закрытой посуде.
Приготовьте майонез: При помощи венчика взбейте желтки, соль, и перец, до тех пор, пока не загустеет. Потом постепенно вливайте растительное масло и лимонный сок, не переставая растирать.
Приготовленный майонез аккуратно смешайте с горчицей, вином и взбитой сметаной, (добавьте 1 ложку соуса, в котором мариновали свеклу).
Помойте и почистите яблоки.
Выньте из маринада свеклу и отцедите на сите.
Свеклу, яблоки и зеленый лук мелко порежьте.
Все измельченные ингредиенты положите в салатницу, залейте приготовленным майонезом и хорошо перемешайте с помощью блендера.

Подавайте к печеной говядине и судаку.

Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях