Категории: Новогодние рецепты на 2025 год

Яйца Фаберже

Хочется, чтобы на новогоднем, да и вообще на праздничном столе присутствовали особые блюда. Вот и заливные яйца Фаберже отлично разнообразят и украсят праздничное меню. Готовится все очень просто.

Яйца получаются прозрачными и очень яркими. По желанию ингредиенты можно менять. Главное правило – они должны иметь мозаикуиз разных цветов, чтобы блюдо на столе выглядело нарядно.

Вам понадобится:

200 г ветчины;
1 помидор;
5 ст.лож. консервированной кукурузы;
0,25 болгарского перца;
10 оливок;
2 ст.лож. зелени;
2 ст.лож. желатина;
350 мл воды;
2 г соли.

Залейте сухой желатин водой так, как написано на упаковке. Оставьте на 10 минут для набухания. Между тем мелко нашинкуйте ветчину, болгарский перец, оливки и зелень. Перемешайте все нарезанные ингредиенты.

Долейте в желатин воду, поставьте мисочку на огонь и подогревайте, пока желатин полностью не растворится. Постоянно помешивайте. Следите за тем, чтобы вода не закипела. Этого нельзя допускать, потому что желе не застынет.

В яйцах проделайте маленькие отверстия около 1,5 см в диаметре. Слейте белки и желтки. Скорлупки промойте снаружи и изнутри. Дайте им высохнуть.

Заполните яичную скорлупу нарезанной начинкой, но не набивайте плотно. Заполните примерно половину объема. Сверху добавьте кукурузу и кусочки помидоров. Установите яйца в контейнер отверстиями вверх.

Вставьте воронку и влейте желатиновую массу в каждую скорлупу. Отправьте в холодильник на 2 часа или больше. Перед подачей на стол достаньте, очистите скорлупу, а заливные яйца выкладывайте на тарелку, украшенную листьями салата и другой зеленью.

Подавайте на стол яйца Фаберже с хреном или горчицей. Если есть возможность, ветчину замените более дорогими продуктами – копченым мясом, вареным языком или филе красной рыбы.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях