Чтобы приготовить индийский соус из йогурта, потребуется перец чили, но ведь его сортов не мало, тут уже все зависит от вашего вкуса и доступности продукта. Если вы любите жгучее и острое тогда подойдет – чили «таи» либо другой азиатский сорт мелкого перца. Для получения средней остроты используем чили «ялопенью» или испанский сорт перца «гуиндилья». Мягкий фруктовый вкус имеет такой сорт как: «ниора» и «анчо» и вовсе сладкий «хорицеро» из Испании.
Индийский соус состав:
Индийский соус приготовление:
С лимона сначала натираем мелкой теркой немного кожуры, а затем выжимаем из него сок. Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим.
Мяту моем , обсушиваем, отрываем листики от стебельков и мелко шинкуем. Из стручков чили перца удаляем семена и мелко режем.
Натуральный йогурт смешиваем с лимонной кожурой, соком и рубленым чесноком.
Приправляем индийский соус из йогурта тмином, карри, порошком паприки и солью по вкусу.
Добавляем листики мяты и перец чили, хорошо охлаждаем и подаем.
Еще учтите что обработку жгучего перца лучше производить в перчатках и после всех процедур тщательно промойте весь инвентарь. А то допустим повозились с перцем, потом рукой глаз потерли и тогда мало приятных ощущений можно испытать.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Для приготовления вкусных куриных бедрышек, пропитанных апельсиновым ароматом, используйте спелые апельсины и маринад из апельсинового…
Бисквитный пирог с клубникой – отличное лакомство, которое можно приготовить как на повседневный день, так…
Итальянское жаркое - это увлекательное блюдо, которое без труда можно приготовить дома, не беспокоясь о…
Приготовление пирожков из дрожжевого теста займет совсем немного времени. И если вы решите добавить в…
Зелёные побеги с цветочным бутоном – это чесночные стрелки, которые следует обязательно удалить, чтобы чесночная…
Для того чтобы придать тортам и напиткам вкусный и аппетитный вид, необходимо использовать растопленный шоколад.…
Посмотреть комментарии
Для ценителей восточной кухни этот соус просто находка!
Вот чего я не умею готовить, так это соусы. Максимум что-то из помидорчиков. А этот соус показался мне очень интересным. Главное найти натуральный йогурт без добавок, а то это не так и просто.
С перцем, да, лучше иметь дело в перчатках.