Готовим хрен в домашних условиях

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Лучшие рецепты заготовок на зиму

Из корня хрена готовят множество приправ и соусов к мясу, рыбе, не говоря уже о холодце или отварном языке, которые немыслимы без хрена. Уникальные свойства этого корня используют в народной и традиционной медицине. Он обладает антисептическими, противовоспалительными свойствами, возбуждает аппетит, способствует пищеварению.

Приготовить настоящий русский хрен дома — занятие не из простых, готовьтесь поплакать. Ядреный хрен, в котором сохранятся все прелести вкуса, аромата и полезных веществ, можно сделать только своими руками. Все лучшие свойства сохраняются в готовом продукте лишь около двух недель. Поэтому в приправе, что мы покупаем в магазине, к сожалению, остается весьма немного ценного. Готовить хрен лучше небольшими порциями. Приобрести его на рынке или накопать в огороде можно только в середине-конце осени, поэтому если этот продукт у вас уважаем, то стоит запастись им заранее, почистить и убрать в морозилку. По мере необходимости доставать и готовить новую порцию.

На 300 г корней хрена потребуется:

Соль – 1 десертная ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Сок лимона — 2 ч. ложки
Вода кипяченая – 150-200 мл

Приготовление:

Корни быстро промыть, длительный контакт с водой не желателен, очистить.
Перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. Корни хрена имеют очень плотную структуру, поэтому если агрегат у вас не промышленный, то первый раз используем решетку с отверстиями побольше. Во избежание крокодиловых слез на мясорубку надеваем пакет и плотно завязываем.
Меняем решетку на калибр поменьше, перекручиваем второй раз. Если же хрен у вас замороженный, аромат будет не такой душещипательный.
Кладем соль, сахар, лимонный сок, доливаем кипяченую воду, быстро перемешиваем и раскладываем по банкам.
Плотно закрываем крышкой. Храним в холодильнике.

В готовую приправу по желанию добавляют яблочный сок, мед, сливки, сметану или майонез. Чтобы получить красивый яркий цвет готовый хрен смешать со свекольным соком.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях