Храним и готовим картофель правильно

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Кулинарные советы

Многие покупают картофель в большом количестве с огромным запасом, однако, затем могут сильно расстроиться, когда узнают, что половина, а то и больше купленного овощного запаса, попросту испортилась вследствие неправильного хранения. Что же нужно делать?

Забудьте про холодильник

Запомните: никогда не храните картофель в холодильнике. Оптимальное место хранение картофеля в типовой квартире – это кладовка, если у вас такая есть в наличии. Если нет – тогда в темном прохладном месте, но ни в коем случае не на балконе.

Если вы планируете готовить старый картофель, в частности такой, который успел прорасти, следует срезать с него кожу толстым слоем. Это нужно по той причине, что вследствие длительного хранения под кожей картофеля накапливаются вредные для организма вещества.

Чистим и сразу готовим

На всякий случай напоминаем простую истину – картофель следует чистить буквально сразу перед приготовлением, например, картофельного салата с грибами. Если же вы почистили картофель и оставили его как минимум на час – он с большей долей вероятности просто почернеет и будет непригодным для употребления.

Однако если вы все-таки почистили картофель заблаговременно, ни в коем случае не нарезайте его дольками. Очищенный от кожи картофель определенное время может сохраняться в воде, но не слишком долго.

Если картофель «примерз», и от этого чувствуется после приготовления нехарактерный сладкий привкус, это можно предусмотреть заранее. Если вы знаете, что картофель немного перемерз, подержите его примерно в течение недели в помещении при температуре порядка двадцати градусов.

Также, если вы хотите улучшить вкус вареного картофеля и сохранить те витамины, которые теоретически могут «увариться» при термической обработке, добавьте в кастрюлю с картофелем зубок чеснока.

А при варке очищенного картофеля засыпайте соль по вкусу не в конце, а в начале варки.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях