Морковь – это настоящий клад для организма, а так же один из самых распространенных овощей. В ней содержится много полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку.
Как уже было сказано выше, морковь содержит в своем составе много витаминов, например: В, С, Е, К, РР, а так же бета-каротин, который при попадании в организм превращается в витамин А. Он укрепляет кожу, кости, волосы, десна. Еще он полезен во время беременности и в период кормления. Бета-каротин — это отличный антиоксидант.
Морковь на 7 % состоит из углеводов и на 1,5 % из белков. Кроме витаминов, в моркови присутствуют и минеральные вещества: никель, хром, фтор, фосфор, медь, йод, кобальт, цинк, железо и магний. Запах, который присущ моркови, образуется за счет того, что в ней присутствуют эфирные масла.
Самую сладкую и вкусную морковь продают осенью или в начале зимы. Летняя морковь на вкус резковатая, а весенняя мелкая и имеет менее насыщенный вкус.
Если в магазине вы видите морковь вялую и «старую» на вид, то внутри она может оказаться гнилой. Хорошая морковь должна быть крепкая, без лишних наростов и гладкой. Если на моркови присутствуют какие-либо наросты, то это может говорить о том, что в процессе ее выращивания использовались пестициды. Для овощного салата «Зайчики» выбирайте только сочную морковь.
Если морковь только что выкопана, то прежде, чем ее убирать на хранение, плоды сначала следует обсушить. Нельзя допускать, чтобы морковь подмораживалась. При размораживании ее вкус может испортиться.
Если это морковь различных сортов, то каждый сорт следует хранить отдельно друг от друга. Большие количества моркови можно укладывать в мешки, но не завязывать, чтобы не образовался конденсат. Оптимальная температура для хранения моркови 0 С.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Для приготовления вкусных куриных бедрышек, пропитанных апельсиновым ароматом, используйте спелые апельсины и маринад из апельсинового…
Бисквитный пирог с клубникой – отличное лакомство, которое можно приготовить как на повседневный день, так…
Итальянское жаркое - это увлекательное блюдо, которое без труда можно приготовить дома, не беспокоясь о…
Приготовление пирожков из дрожжевого теста займет совсем немного времени. И если вы решите добавить в…
Зелёные побеги с цветочным бутоном – это чесночные стрелки, которые следует обязательно удалить, чтобы чесночная…
Для того чтобы придать тортам и напиткам вкусный и аппетитный вид, необходимо использовать растопленный шоколад.…