Наверное самым популярным из всех существующих соусов, является соус томатный, и думаю томатный соус сыром придется вам по душе.
Состав:
Томатный соус с сыром приготовление:
Помидоры опускаем на небольшое количество времени в кипяток, затем обдаем холодной водой, снимаем с них кожицу, вырезаем не съедобные сердцевинки, удаляем семена, мякоть нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем точно так же как помидоры.
Оливковое масло наливаем в сковороду и разогреваем, обжариваем в нем нарезанный лук до прозрачности, затем добавить помидоры, немного тушим, затем вливаем вермут, сливки доводим до кипения, солим, перчим.
Протираем соус через сито. разогреваем и расплавляем в нем сыр горгонцола. Соус готов.
Перед подачей томатный соус с сыром “горгонцола” украшаем листиками свежего базилика.
Лучше всего этот соус подойдет к рыбным блюдам.
Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Заморозка зелени: как сохранить аромат и витамины до весны Заготовка укропа и петрушки методом заморозки…
Искусство чесночного соуса: от классики до ресторанных вариаций Чесночный соус — это база мировой гастрономии,…
Бесполезные кулинарные лайфхаки: почему народные методы портят продукты Современное информационное пространство переполнено быстрыми советами, обещающими…
Базовый набор специй: фундамент вкуса на вашей кухне Создание кулинарного шедевра начинается не с выбора…
Искусство консервации: почему маринованные томаты остаются фаворитом зимнего стола Маринование томатов — это тонкий баланс…
Феномен капсаицина: почему мир сходит с ума по острым соусам Острота в кулинарии — это…
Посмотреть комментарии
Горгонцола – обожаю этот сыр. Думаю, что томатный соус с Горргонцолой получится отменным и подойдет как к рыбе, так и к пасте.
Наверняка вкуснее кетчупа получится. Для шашлыка и других блюд, приготовленных на гриле хорошо подойдет.
Жена приготовила этот соус к запеченной треске, но в процессе вместо сухого вермута плеснула немного белого полусладкого вина, которое осталось после вчерашних посиделок. Горгонцола растворилась идеально, соус получился густым, с благородной пикантной ноткой, а базилик сверху добавил классный ресторанный аромат. Мы с сыном всю соусницу подчистую вымакали кусочками багета, даже про рыбу забыли.