amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Французская кухня

Тарт Татен с морковью

Он получил свое название от сестер Татен, которые являются его создателями и впервые подали его в своем отеле. Вскоре после создания этот тарт стал популярным во всем мире, и сегодня он доступен в невероятном количестве разновидностей.

Его секрет в слоеном тесте с карамелизированной начинкой, а сегодня представляем вам вариант с морковью.

Не будем томить, лишь скажем, что кроме того, что он прост в приготовлении, а тонкий вкус этого пирога вас порадуют.

Ингредиенты:

450 г моркови, очищенной
3 столовые ложки сливочного масла
2 ложки меда
1,5 чайных ложки соли
свежемолотый черный перец
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1 лист слоеного теста, размороженного
50 г козьего сыра или любого другого
морская соль можно заменить обычной

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите круглую форму для кекса бумагой для выпечки.
Нарежьте морковь пополам или на четвертинки так как вам нравится.
Положите масло в большую сковороду вместе с медом и нагрейте его на сильном огне.
Затем добавьте морковь, соль, перец, тимьян и обжарьте.
Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите около 15 минут. Морковь должна стать мягкой, но не хрустящей.
По истечении этого времени снимите крышку, дождитесь закипания жидкости и добавьте уксус.
Готовьте еще 2 минуты и переложите все в подготовленную форму для кекса. Равномерно распределите смесь по дну.
Теперь раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и сформируйте из него круг.
Натрите на терке козий сыр и посыпьте им морковь.
Затем накройте все слоеным тестом и сделайте небольшое отверстие в середине теста.
Поставьте в духовку запекаться около 25 минут.
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть в течение 10 минут, затем снимите кольцо формы.
Переверните тарт на тарелку и снимите с него бумагу.
Украсьте листьями тимьяна и морской солью. Нарежьте и сразу подавайте.