Свиные щеки в пиве

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssf146f{color:#ff0000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Свиные и говяжьи щеки – совершенно потрясающий новый продукт, самая дешевая часть туши, идеальное мясо для рагу, как оказалось, если знать, как правильно их готовить.

Свиные щеки в пиве состав:

свиные щеки — 2 кг.
консервированные помидоры — ¾ стакана
темное пиво — 2 стакана
луковица -2 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
сельдерей
перец горошком – 5 шт.
корень имбиря
лавровый лист – 2 шт.
гвоздика – 3 шт.
растительное масло
мука

Свиные щеки в пиве приготовление:

Щеки нужно очистить: снять кожу, верхний слой сала, самые грубые пленки. Порезать на крупные куски. Каждый кусок щеки нужно посолить, поперчить и слегка присыпать мукой.

На сковородку полить немного растительного масла. Кусочки положить так, чтобы на сковородке было просторно, обжариваем до золотистой корочки. После обжаривания щечки складываем в керамический горшок.

Можно взять толстостенную кастрюлю. На той же сковородке обжариваем все овощи, слегка присыпаем их мукой. Добавляем к овощам томатный соус и чеснок, ждем еще пару минут. Выливаем к овощам темное пиво, прибавляем имбирь.

Через 2-3 минуты добавляем бульон.

Получившийся соус нужно посолить, поперчить и добавить пряности: гвоздику, перец горошка и лавровый лист.

Весь соус выливаем на щечки, причем всё мясо должно быть закрыто. Если соуса не хватит, то можно добавить еще немного бульона.

Закрываем крышкой и ставим свиные щеки в пиве в духовку (135 градусов) на 2,5-3 часа.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Запеченная свиная шея

Рагу из говядины со сладким перцем

Куриные окорочка, запеченные в духовке с апельсинами

Рулет из телятины с ветчиной

Как приготовить бефстроганов

Куриные крылышки с пивом в духовке

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Хрустящие круассаны из слоеного теста »

Предыдущий « Сладкие начинки для тарталеток

Посмотреть комментарии

Евгений говорит:

19.08.2019 в 23:13

Самое необычное в подобном блюде это гвоздика... Непременно, ради любопытства попробую.
Юлия говорит:

19.08.2019 в 23:14

Еще одно, мужское блюдо. Никогда не готовила свиные щеки, надо попробовать. Думаю, мясо очень вкусное, сочное и ароматное.
Марина говорит:

04.01.2020 в 22:39

А как как посолить свиные щечки чтобы их можно было правильно приготовить в духовке?