Суп из баранины с чечевицей

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssb4d53{color:#993300;}p.acss9ebb7{text-align:justify;}ul.acss9ebb7{text-align:justify;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Супы

Ингредиенты:

на 6 порций

500 г бараньих ребрышек
3 картофелины
3 зубчика чеснока
100 г розовой чечевицы
2 черешка сельдерея
1 ст.л. мякоти томата
3 ст.л. раст. масла
1 острый перчик маленький
Пучок петрушки
Соль
Лавровый листик

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Сельдерей режем кусочками наискосок 2 см шириной.
Картофель режем крупными кусками.
Очищаем чеснок и толчем его.
Измельчаем зелень.
Готовить будем в кастрюле из нержавеющей стали с теплораспределительным дном.
Ставим кастрюлю на огонь и обжариваем в ней бараньи ребрышки на масле 4 минуты.
Добавляем сельдерей, картофель, чеснок и перчик.
Готовим 5 минут на среднем огне.
Вливаем 1 л воды, огонь прибавляем и доводим до кипения.
После этого готовим 7 минут.
Добавляем чечевицу и лаврушку, солим.
Готовим еще 15 минут.
Пробуем на соль, если надо, добавляем.
Кладем петрушку, закрываем, выключаем и даем супу из баранины с чечевицей постоять хотя бы минут 20 (в кастрюле с теплораспределительным дном суп некоторое время еще будет томиться, а нам это и надо).
Теперь можно подавать.

А знаете, что в баранине самое вкусное? Правильно! Ребрышки! Как же ребрышки без внимания-то оставить? Из них можно приготовить не только традиционную шурпу, но и суп из баранины с чечевицей. Чечевица очень полезный злак, незаслуженно забытый.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях