Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

на 6 порций

• 500 г бараньих ребрышек
• 3 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 100 г розовой чечевицы
• 2 черешка сельдерея
• 1 ст.л. мякоти томата
• 3 ст.л. раст. масла
• 1 острый перчик маленький
• Пучок петрушки
• Соль
• Лавровый листик

Приготовление:

1. Овощи моем и чистим. Сельдерей режем кусочками наискосок 2 см шириной.
2. Картофель режем крупными кусками.
3. Очищаем чеснок и толчем его.
4. Измельчаем зелень.
5. Готовить будем в кастрюле из нержавеющей стали с теплораспределительным дном.
6. Ставим кастрюлю на огонь и обжариваем в ней бараньи ребрышки на масле 4 минуты.
7. Добавляем сельдерей, картофель, чеснок и перчик.
8. Готовим 5 минут на среднем огне.
9. Вливаем 1 л воды, огонь прибавляем и доводим до кипения.
10. После этого готовим 7 минут.
11. Добавляем чечевицу и лаврушку, солим.
12. Готовим еще 15 минут.
13. Пробуем на соль, если надо, добавляем.
14. Кладем петрушку, закрываем, выключаем и даем супу из баранины с чечевицей постоять хотя бы минут 20 (в кастрюле с теплораспределительным дном суп некоторое время еще будет томиться, а нам это и надо).
15. Теперь можно подавать.

А знаете, что в баранине самое вкусное? Правильно! Ребрышки!  Как же ребрышки без внимания-то оставить? Из них можно приготовить не только традиционную шурпу, но и суп из баранины с чечевицей. Чечевица очень полезный злак, незаслуженно забытый.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: